Vorschläge für das 3. OBM

[Steini]

... lasst das Thema nicht einschlafen!

Wünsche und Anregungen für das 3. OBM könnt ihr hier loswerden.

Es ist mal wieder an der Zeit etwas außergewöhnliches "online" zu backen.

LG, Steini

[Hardy]

Irgendwie habe ich meine Antwort gelöscht, also nochmals.

1. Walliser Nussbrot
Ich weiß wie es aussieht, riecht und schmeckt. Genial rustikal, hervorragend. Eigentlich mehr flach, krustig und dann überall diese Walnüsse drin. Das ist ja eine Steilvorlage für Steini mit seinen Rohstoffen.

2. Ur-Pils Brötchen
Das geht sicher auch mit einem anderen feinherben Bier und nicht nur mit Karlsberg Urpils. Obwohl der Geschmack vom Karlsberg Bier ist schon besonders. Die Brunnen der Brauerei kommen aus Buntsandsteinböden und sind direkt unterm Homburger Friedhof.
So ein Ur Pils Brötchen wurde in Homburg-Saar von einem Bäckermeister gebacken. Er hat sie leider aus dem Sortiment gestrichen. Ich denke einfach sie machten zuviel Arbeit und man ist mit Fertigbackmischungen deutlich kürzer in der Backstube.
Ein solches Brötchen reichte mir zum Frühstück. Dunkel gebacken, weiche saftige Brötchen und doch fest. Vor allem im Biss. Weich aber herzhaft - kernig. Kauen mußte man, daß einem die Backenknochen weh taten. Rischidsch gutt wars wie mir Saarlänner san.


Der Mensch denkt - der Saarländer schwenkt

der mensch denkt der saarländer schwenkt.gif (17.5 KiB) 7370 mal betrachtet

Das wären meine Ideen zu dem OBM und würde vielleicht gleich auch eine Lösung für diese Beiden von mir gesuchten Erlebnisse sein.

[Holli]

Ich wär ja auch gerne wieder beim OBM dabei, weiß aber nicht ob ich es diesmal zeitlich hinbekomme. Im Moment brummt der Laden.

Ich glaube nächste Woche Samstag ist morgends eine Fete. Dann sind da noch etliche Vorbereitungen für Muttertag.

Mal sehen was sich machen lässt.

Im Gegensatz zu Hardy, ist mir mehr nach luftig, locker leicht anstatt fest und schwer.

Wie wärs zur Grillzeit mit Baguette, Baguettebrötchen oder einfachen Partybrötchen in Wagenradform?

[Steini]

Hallo Martin,

wir können auch an einem Freitag backen. Ab 14:00 Uhr wäre ich "einsatzbereit".
Die Rentner sind eh zeitlich unabhängig!

Baguette und Co. finde ich persönlich sehr gut - obwohl die Vorschläge von Hardy auch nicht zu verachten sind.

Immo bin ich persönlich aber auch mehr auf sommerliche Fluffigkeit eingestellt - somit wären Baguettes für mich die richtige Wahl.

LG, Steini

[Hardy]

Hallo

Baguette oder -Varianten na klar. Bin ich dabei!

Hömma bin ich mit Rentner gemeint? Schön wär's. Also Freitag oder ein anderer Tag würde mir zufälligerweise auch passen.

[Holli]

Super,

ich werde nachher in den Kalender schauen und euch Bescheid geben wann es mit dem OBM klappen könnte.

Etwas Hoffnung für Samstag habe ich noch.

[Holli]

so,

nachgeschaut und festgestellt: Samstag Morgen ist nix los

Ich kann also mitbacken.....

[Hardy]

So nun muß Chefe das Dingens festzurren mit Eckdaten versehen, sagen was gemacht wird, wann und warum und schon geht's los.

[Steini]

Eckdaten:

Termin: SA, 12. März 2012
Uhrzeit: erbitte Vorschläge (möglichst vormittags)
Was?: Baguette mit Vorteig, Paine Parisienne, ... (Vorschläge erbeten)
Wann?: s. o.
Warum?: Weil wir Spaß daran haben!

Ich bin dabei!!!

[Steini]

... übrigens ....

wenn es am Samstag einigermaßen "gutes Wetter" gibt, werde ich im SBO backen ... konkurrenzlos!