Ente im SBO

[schreiner1]

morgen mach ich ente im holzbackofen!!!
die ente esse ich,
ihr bekommt die bilder.
mfg
peter

[Bernd]

ich auch
lG Bernd

[Hardy]

Na denn wohl gelingts! Wird bestimmt gut.

Ich mache einen Braten. Angebraten ist er schon. Morgen kommt er dann noch einmal für ein paar Stunden mit Wurzelgemüse in die Niedrigtemperatur. Dazu trinken wir eine gute Flasche Roten aus einem tollen, aufstrebenden Weingut um die Ecke. Statt Beilagen gibt es vorher ein paar Naschereien aus Resten der letzten Tage. Frischer Aalrauchmatjes auf Schwarzbrot, Spaghetti mit scharfer Tomatenpampe, Foigras mit einem Schluck Yquem.
Hinterher versuche ich noch ein paar Flammkuchen-Teiglinge als süße Überraschung zu backen. Mit Äpfeln, Nuss und Mandelkern und dazu einen schönen Espresso und einen Williamine von Morand.

Ich werde, wenn ich es nicht vergesse für Euch festhalten. Es wird ein tolles Weihnachtsfest. Es gibt nur Liebe von uns als Geschenk untereinander - geteilt mit Sohn und Frau - ja und Gipsy unserer Spanischen Töle, Sonne und Meerblick umsonst und Völlerei bis zum Abwinken.

Schönes Weihnachtsfest meine Freunde!

[Steini]

.. Es wird ein tolles Weihnachtsfest. Es gibt nur Liebe von uns als Geschenk untereinander - geteilt mit Sohn und Frau - ja und Gipsy unserer Spanischen Töle...

Das finde ich super!
Und das ist auch das größte Geschenk auf Gottes Erdboden,
das man nicht mit Geld bezahlen kann.

LG, Steini

[Steini]

morgen mach ich ente im holzbackofen!!!
die ente esse ich,
ihr bekommt die bilder.
mfg
peter

ich erst übermorgen

LG, Steini

[Bernd]

Die Enten sind im Ofen

Gruß Bernd

[Iceman]

Hallo Bernd,
sieht lecker aus!
Bei wieviel Grad und wie lange waren die Tierchen drin? Hattest Du sie auch noch abgedeckt, zeitweise wenigstens, damit sie nicht schwarz werden?

[Farmer3s]

Hallo Bernd,

das sieht ja richtig lecker aus!!!

Nächstes Jahr werd ich so etwas auch machen können.

Gruß Jörn

[Bernd]

Hallo Iceman Hallo Jörn,

also die Enten bei 290 ° C in den Backofen.

Backzeit 120 Minuten.

Alle 30 Minuten mit dem Schöpflöffel mit Fett aus dem Bräter (CHAFING DISH Unterteil ) übergießen.

Die letzten 15 Minuten mit Deckel.

Endtemperatur 190 °C

Enten waren butterweich und doch knusprig .

Gruß aus Neulingen Bernd

[schreiner1]

hallo freunde, frohe weihnachten,
zum thema
Ente im Ofen
3400 g totes fleisch
gewürzt mit pfeffer, salz und paprika
innen und außen
die füllung besteht aus:
3 äpfel kleingeschn. 1zwiebel kleingeschn. 1 ganzen orange getr. pflaumen, mandarinen 1 eßlöffel majoran
alles in die ente, zugesteckt
dann auf einen ring mit 1 ltr wasser auffüllen und ab in den ofen, bei 190°