Metheglin

[DJTMichel]

Ich kenne das Wort nur aus Noah Gordons »Der Medicus« und habe beim herumstöbern folgendes Rezept gefunden:

Metheglin

Zutaten:

12l gefiltertes und abgekochtes Regenwasser
8 Tassen Honig
1EL geriebenen Ingwer
1Pckg. Trockenhefe

Zubereitung:

In einem großen Topf das Wasser, den Ingwer und den Honig verrühren und aufkochen. Danach das Ganze auf 2/3 der Ursprungsmenge einköcheln lassen und abgekühlt in einen großen Topf umfüllen, dann die Hefe untermischen. So drei Tage abgedeckt stehen lassen. Jetzt den Inhalt in saubere Flaschen umfüllen, deren Korken gut mit Draht gesichert wurden und in einen kühlen, dunkelen Keller stellen. Wenigstens vier Wochen mit der Verkostung warten.
Es soll sich dabei um ein 450Jahre altes Rezept aus England handeln.

Schade, daß ich keinen Honig habe - ich würde es glatt probieren !

[Farmer3s]

Wir trinken den Met.....

Interessante Art und Weise. Hab mal nach Gewürzmet gegoggelt. Was man(n) alles so machen kann

[Siggi]

Hallo Michel!

Habe ich so noch nicht gehört, scheint eine Art Schaumwein mit Kohlensäure zu sein!
Wegen Honig: Der Sohn von meinem verstorbenen Vermieter sagte mir, dass sein Vater noch einige Gläser von mir im Keller gesehen hat.
Ich weiß nur noch nicht ob noch was drin ist, oder es nur leere Gläser sind?
Ich schaue bei Gelegenheit nach, wenn ja, ist er sicher schon ein paar Jahre alt, aber für solche Versuche noch bestens geeignet.
Ich würde sie Dir schicken.

[DJTMichel]

Hi Siggi,

nee, ich hoffe doch auf Pfingsten und die erste eigene Ernte. Außerdem seid Ihr es (Du und Klaus), die dann von mir das erste Glas Honig bekommen werden ! Dieser Versuch kann warten, das wird mal ein Jux für die Nachbarn und uns .