Zwiebelbrot

[wursti]

Zwiebelbrot

700 gr Weizenmehl Typ 550
400 gr Weizen-Vollkornmehl
2 Würfel Frisch-Hefe / 84 gr
2 Teelöffel Zucker
450 ml lauwarmes Wasser
100 gr weiche Butter
3 Teelöffel Salz
1 Prise Muskat
2 Eier
140 gr Röstzwiebeln
Sonnenblumenkerne nach Bedarf

Hefe und Zucker mit dem lauwarmen Wasser ansetzen und gehen lassen
Alles zusammen verrühren und kneten , weitere 30 Minuten ruhen lassen
Teig in Form bringen und 20 Minuten ruhen lassen
Oberfläche mit Wasser einpinseln und mit Sonnenblumenkernen abstreuen
vor dem backen Brot oben einschneiden
im Backofen bei 220 Grad 45 Minuten backen

Viel Spaß beim Nachbau und Vernichten .
Alternativ zu den Zwiebeln sollten auch Speckwürfel funzen .

[Feuergerd]

Hallo wursti!

Habe das Brot gestern gebacken. War sehr einfach zu machen und schmeckt lecker! Sicher ein

tolles Partybrot.


Viele Grüße
Feuergerd

[paulinchen]

Wursti

wiedermal ein Tolles Brot von dir,super Klasse

[wursti]

Hallo Gerd und paulinchen ,
danke für die Komplimente .

Tja ist ein einfaches Rezept ,
drück mich noch vor ASG und Sauerteig .

@Gerd
freue mich das du nachgebaut hast und vor allem dass es geschmeckt hat .

[Backfuzi]

Hallo Gerd,

obwohl ich das Rezept (2 Eier, Zucker) schon ein wenig "merkwürdig" für ein Zwiebelbrot finde, scheint es zu schmecken!

Meinen !

Das mit ASG und Sauerteig ist nicht so schwierig, wenn du Hilfe brauchst, nur zu, wir helfen dir gerne!

[wursti]

Hallo Richard ,
das mit dem Ei ?
Ich denke den Zucker braucht die Hefe als Nahrung .
Taste mich erst mal langsam in die Materie vom Brot basteln rein ,
deswegen zuerst die einfachen Rezepte .

Wenn es mal soweit ist , melde ich mich bei dir .
Danke für das Angebot : Schützenhilfe .

[hobbywurster]

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Hallo Dieter!




Probiere mal dieses..... viewtopic.php?f=33&t=81







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[wursti]

Boah , der Gerhard ist ja auch Multitaskingfähig .

Neben Wursten und Räuchern backst du auch ,
das Rezept liest sich auch klasse und das
Ergebnis kann sich sehen lassen .

Wird demnächst ausprobiert .