Pizza ... Screen - Blech - Stein

[SueAnne]

Kleine Anfrage - Suchanfrage im Forum hat nichts ergeben...

Hat schonmal jemand ein(en?) "Pizza - Screen" (Streckgitter im Rahmen) zum Pizzabacken verwendet? Was bringt das? Wie funktioniert das?


Anlass war, dass ich nach geeigneten Blechen gestöbert habe. Bezugnehmend auf die heir empfohlene Zubereitung im "gelochten" Blech. Gibt es da i. Ü. Empfehlungen, bzw. Dinge auf die ich beim Kauf achten sollte? Ist "Blaublech bis 450 °C" geeignet für den Steinbackofen?

Gruß

Sven

[Diavolo]

Seit meinem letzten Pizzabacktag kann ich Dir folgende Vorgehensweise empfehlen:

viewtopic.php?f=31&t=1022&start=23

Der Wiener Grießler macht echt den Unterschied, hätte ich vorher auch nicht gedacht.

Der Diavolo

[SueAnne]

Hallo Diaovolo,

den Erfahrungsbericht habe ich mir nochmal durchgelesen. Glaube das probiere ich zuerst (also vor dem Erwerb weiterer Hilfsmittel). Holz ist ja ein dankbarer Werkstoff und die Stichsäge wartet schon ungeduldig auf ihren nächsten Einsatz



Jetzt brauche ich nur noch Wiener Grießer...

Gruß

Sven

[Diavolo]

Jetzt brauche ich nur noch Wiener Grießer...

Gibt es bei uns an jeder Ecke von der Firma R*senmehl.
Sollte auch in Fürth kein Problem darstellen...