Bauernbrot mit 2erlei vom Sauerteig

[Backfuzi]

Mehl sollte grundsätzlich gesiebt werden.

Durch das Sieben wird das Mehl gelockert. Daraus resultierend vergrößert sich die Oberfläche und es kann mehr Flüssigkeit verquollen werden.

Ich siebe meine Mehle immer. Da klebt dann auch nix wie Aff.....ei..e.

Ja, das ist schon richtig, aber das macht mir bei meinen Mengen zu viel Arbeit, bei einem oder 2 Broten kein Problem!
Was hast du für ein Sieb?
DIAVOLO war schon wieder schneller!

[Steini]

Was hast du für ein Sieb?

Ich verwende ein ganz normales Küchensieb.

[Backfuzi]

Was hast du für ein Sieb?

Ich verwende ein ganz normales Küchensieb.

da bräuchte ich wahrscheinlich so eins, Maschenweite 2mm:

Mehlsieb.jpg (26 KiB) 3875 mal betrachtet

[Steini]

... da bräuchte ich wahrscheinlich so eins, Maschenweite 2mm...

Ich liebäugel mit diesem Set: Siebset

[Backfuzi]

... da bräuchte ich wahrscheinlich so eins, Maschenweite 2mm...

Ich liebäugel mit diesem Set: Siebset

Der Shop ist gut, das Sortiment ist begrenzt, aber die Preise sind in Ordnung
Der Inhaber ist auch im Sauerteigforum unterwegs

Ich bräuchte nur 1 Sieb für's Mehl, vielleicht besorge ich mir mal eins

[chris]

Also ich hab mein Mehl bis jetzt auch nicht gesiebt. Werds auch mal testen....

[wursti]

Steini , Kompliment zu den Anschnittbildern
sieht absolut genial aus .
Könnte man direkt belegen und wegschnabbulieren .

[Hardy]

Ich wußte es!




Das Brot sieht super aus. Bin gespannt auf Deine Geschmackserlebnisse.

Und zum sieben, auch von größeren Mengen habe ich auch was.



warum muß man Dir jeden Trick aus der Nase kitzeln.

[Steini]

... warum muß man Dir jeden Trick aus der Nase kitzeln.

Wieso Trick? Das sind GRUNDKENNTNISSE!

[Hardy]

Steini......






























wollte Dich nur mal erschrecken