Nun bin ich ja mal auf Eure Meinung gespannt!
Ach ja, die Maße: 108 x 149 cm.
Ich habe angefangen zu bauen, da hatte ich von diesem Forum hier noch nichts gesehen. Nun bin ich durch das Stöbern im Forum um einiges schlauer geworden und es haben sich natürlich gefühlt tausend Fragen ergeben.
Aber zunächst einmal: Respekt für Eure tollen Berichte und Bilder! Sehr, sehr hilfreich!!
Ursprünglich hatte ich vor, die Backofenplatte nun mit einer Kalziumsilikat-Isoplatte und darauf Schamottesteine herzustellen. Darauf wollte ich aus Erde eine Brennofenform modellieren und diese mit Feuerbeton überkleiden. Aber, böse Falle, für einen Feuerraum von etwa 50 bis 55 lichte weite und - mit Hals zur Tür hin - rund einem Meter Länge würde ich bei 10 cm Schichtstärke etwa 150 bis 170 Liter Feuerbeton benötigen. Das wären mal flott über 600 €. Zudem: Ist das Material physiologisch und von der feuchteregulierenden Wirkung gut geeignet?
Daher nun lieber Schamottesteine.
Im Schamottshop.de habe ich mich intensiv umgesehen.
Und da kommen die ersten Fragen:
1. Zur Isolation des Bodens Kalziumsilikatplatten oder lieber Foamglas?
2. Als Backboden: Schamotteplatten oder Schamottesteine?
3. Wie kann ich die Menge der benötigten Steine ermitteln? In einigen Berichten habe ich gelesen, dass manche Lieferanten das als Service bieten. In unsere Gegend kenne ich (noch) keinen Lieferanten, wo ich hinfahren, mich beraten lassen und selber abholen könnte...
4. Braucht der Ofen eine Zuluftöffnung am hinteren Ende?
5. Wie dimensioniere ich das Ofenrohr (Durchmesser, Länge)?
6. Welche Breite und Höhe sollte der Brenn- und Backraum nicht unterschreiten für Brot, Pizza, Flammkuchen, Braten (aber kein Spanferkel...)? "Zu klein" habe ich hier häufiger als Stichwort gelesen. Allerdings will man aber auch nicht 40 Kilo Holz verfeuern, um ein paar Brote zu backen....
7. Was für eine Ofentür? Bislang kenne ich nur die käuflichen des o.g. Anbieters. Mit Glas oder ohne? Mit Schlupftür oder ohne? Mit Thermometer oder ohne (besser eines durch den Ofenmantel gesteckt)?
8. Wenn Thermometer durch den Ofenmantel: Soll die Messspitze in den Brennraum ragen oder knapp gerade noch im Stein stecken, ohne Luftkontakt zum Brennraum - denn zum Backen ist ja die Steintemperatur entscheidender als die durch Feuer erreichte Lufttemperatur?
Fragen über Fragen...
Ich freue mich auf Eure Tipps... Denn: Es soll in zwei, drei Wochen entscheidend weitergehen! Zum Geburstach meiner Frau Mitte April wäre es das Schärfste, wenn ich schon was Kleines backen könnte......
Liebe Grüße,
Michael
