Sauerkraut selber herstellen im Glas

[Wolfgang EG]

Ich drücke Dir die Daumen. Mach's aber nicht wie ich ... Ich hatte schon nach einigen Tagen begonnen, selbstkritisch zu probieren. Muss ja sein ... . Nachdem die Gärzeit um war, hatte mein Sauerkrauttopf-Inhalt schon drastisch abgenommen .

Wolfgang

[Börni]

.. so denn hier sind die 8kg Kohl - ca. 6kg im Rumtopf und der Rest in Gläsern zum verschenken

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[wursti]

Fabian

Nicht das du dir jetzt das Sauerkraut auf das Eis oder den Pudding löffelst .
Interressanter Versuch , werde das ganze mal .

[Börni]

Dieter - ich hatte nicht genug Gläser und habe nach einem Behälter gesucht da kam mir die Idee mit dem Rumtopf der schon seit Jahren in der Ecke steht und auf eine Verwendung wartet

Kurz im Netz gestöbert und meine Idee hier kundgetan und danach war ich mir relativ sicher auch nach der Bestätigung von Wolfgang dass das funktionieren müsste
Wir werden sehen ....

Hatte mir auf jeden Fall die Arbeit des Zerkleinerns einfacher vorgestellt

[Diavolo]

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Bin dabei.

[Novum64]

Hatte mir auf jeden Fall die Arbeit des Zerkleinerns einfacher vorgestellt

Hast du keinen Krauthobel?

[Wolfgang EG]

... Wir werden sehen ...

Fabian, machst Du keinen Teller und keine Beschwerung auf das Kraut rauf?

Wolfgang

[Diavolo]

Zitat aus dem Orschinool-Rezept:

"Nach 1 Woche gehören die Gläser in den Keller, nach 4 Wochen ist das Sauerkraut fertig!"

Haut das so hin?
Und wie lange ist das dann haltbar?
Gibt es dazu schon Erfahrungswerte?

[wursti]

Bei mir noch nicht , bin da noch jungfräulich .
Aber die erste Woche ist heute Abend durch .

[Diavolo]

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