Backversuch Boudin Bread - wer macht mit?

[Börni]

Richard - ich werde später noch die Bilder vom gestrigen Backtag einstellen - da habe ich in der Konze Backform 7x 2kg Brot gemacht also 7 vier Pfünder
Aber so groß wie Deins sind die glaube ich nicht geworden ....

ha: ich glaube ich habe eben ein Video von Deinem Brot entdeckt

[Steini]

... ich bin wieder mittendrin ...

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[Börni]

läuft wie ein WM Spiel!

[Steini]

Da die Brote bei der gegenwärtigen Temperatur abgehen wie "Schmitz' Katz" und ich im Moment keine Möglichkeit habe, die Teiglinge kalt zu stellen, habe ich mich entschlossen, heute noch abzubacken.

Die ersten beiden sind fertig, die anderen beiden sind momentan noch im Ofen.

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Heute läuft alles sehr gut nach Plan!

[Steini]

... und noch die anderen beiden Brote ...

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So, jetzt ist Feierabend ...

[Börni]

sehen wie immer prächtig aus Steini!
Hat sich die fehlende Kühlphase negativ auf den Geschmack ausgewirkt?

[Steini]

sehen wie immer prächtig aus Steini!
Hat sich die fehlende Kühlphase negativ auf den Geschmack ausgewirkt?

Nein, es hat den Broten geschmacklich nicht geschadet.