Ich steh auf winterliche Temperaturen, Martin!Novum64 hat geschrieben:Und wieder sinkt das Niveau auf winterliche Temperaturen........
Cafe de Paris Butter
Re: Cafe de Paris Butter
Re: Cafe de Paris Butter
Noch ein kleiner Nachtrag:
Dieses Rezept ist nicht die Original-Cafe de Paris Butter.
Das Originalrezept (entstanden in den 1930er Jahren) wird nach wie vor gehütet wie ein Augapfel - sämtliche kursierende Rezepte sind also immer nur Annäherungen...
Wer das Original kosten will, muss sich an den Genfer See begeben, ins "Cafe de Paris" (wohin sonst).
Dort gibt es - als einziges warmes Gericht auf der Karte - Entrecote mit Pommes, Salat und ebendieser Butter (in Saucenform).
Näheres hier
Mein Rezept ist das, was mir nach mehreren Versuchen eben am besten geschmeckt hat.
Einfach mal ausprobieren - und keine Bange: wer die eine oder andere Zutat gerade nicht zur Verfügung hat - es schmeckt trotzdem...
und ist ungemein praktisch, wenn man mal schnell eine Sauce zu kurzgebratenem Fleisch (Schwein, Huhn, Rind, Lamm, passt alles) braucht.
Dieses Rezept ist nicht die Original-Cafe de Paris Butter.
Das Originalrezept (entstanden in den 1930er Jahren) wird nach wie vor gehütet wie ein Augapfel - sämtliche kursierende Rezepte sind also immer nur Annäherungen...
Wer das Original kosten will, muss sich an den Genfer See begeben, ins "Cafe de Paris" (wohin sonst).
Dort gibt es - als einziges warmes Gericht auf der Karte - Entrecote mit Pommes, Salat und ebendieser Butter (in Saucenform).
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Mein Rezept ist das, was mir nach mehreren Versuchen eben am besten geschmeckt hat.
Einfach mal ausprobieren - und keine Bange: wer die eine oder andere Zutat gerade nicht zur Verfügung hat - es schmeckt trotzdem...
und ist ungemein praktisch, wenn man mal schnell eine Sauce zu kurzgebratenem Fleisch (Schwein, Huhn, Rind, Lamm, passt alles) braucht.
- Steini
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Re: Cafe de Paris Butter
Also ich fand das Sösschen megageil!
... oder steigen wir in das bunt geschmückte Narrenschiff UTOPIA ein, in dem dann ein ROTER und zwei GRÜNE die Rolle der Faschingskommandanten übernehmen würden?
(Franz-Josef-Strauß - 1986)
(Franz-Josef-Strauß - 1986)