11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

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DJTMichel
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von DJTMichel »

Hi Sebastian,

gut schaut's bei Dir aus :gut: !

Der Teig für mein erstes OBM-Brot ist noch bis 16.30Uhr in Gare (sagt man das so?), danach kommen die 6 Brote für einige Stunden in meinen Wildkühlschrank. Ich bin schon gespannt darauf, zumal Weizen nicht so mein Freund ist...
270713Teig-für-6-Pane-Maggiore-1kg-Brote001.jpg
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Gruß
Michel ;)


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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Steini »

DJTMichel hat geschrieben:.... Der Teig für mein erstes OBM-Brot ist noch bis 16.30Uhr in Gare (sagt man das so?), danach kommen die 6 Brote für einige Stunden in meinen Wildkühlschrank. Ich bin schon gespannt darauf, zumal Weizen nicht so mein Freund ist...
Backst du zu Mitternacht? :frage:
... oder steigen wir in das bunt geschmückte Narrenschiff UTOPIA ein, in dem dann ein ROTER und zwei GRÜNE die Rolle der Faschingskommandanten übernehmen würden?
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von DJTMichel »

Nee, aber ich bekomme den Kühlschrank bei den derzeitigen Außentemperaturen nicht auf unter 7°C und somit werde ich die Brote früher in den Lehmbackofen schieben - auch gut ;) .
Gruß
Michel ;)


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Hardy

Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Hardy »

Ovi,

ich hatte auch abgebrochen und wesentlich früher verbacken. Ist ja zur Zeit wie ein Gärschrank bei uns in der Hütte. Exakt 27° hier im Arbeitszimmer - und das liegt nach Osten!

viel Erfolg.
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Steini »

Hardy hat geschrieben:Ovi ...
:patsch: :wall: :wall: :wall: :patsch:
... oder steigen wir in das bunt geschmückte Narrenschiff UTOPIA ein, in dem dann ein ROTER und zwei GRÜNE die Rolle der Faschingskommandanten übernehmen würden?
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Steini »

... gleich geht's los .... ich backe ein "5-Pfund-Laib" Pane Maggi... :laola:
... oder steigen wir in das bunt geschmückte Narrenschiff UTOPIA ein, in dem dann ein ROTER und zwei GRÜNE die Rolle der Faschingskommandanten übernehmen würden?
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von ovi »

Steini hat geschrieben: ich backe ein "5-Pfund-Laib" Pane
Dann pass mal auf, dass er nicht breiter läuft, als die Tür ist, sonst bekommst Du das Brot nicht mehr aus dem Ofen raus... :undwech:


Bei mir steht jetzt die letzte Stunde Gare auf dem Plan.

ovi
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Steini »

... Weizensauerteig, Autolyseteig und aufgelöste Trockenhefe ...
PaneMaggi20.jpg
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PaneMaggi22.jpg
PaneMaggi22.jpg (45.89 KiB) 4546 mal betrachtet
Ovi hat geschrieben:Dann pass mal auf, dass er nicht breiter läuft, als die Tür ist, sonst bekommst Du das Brot nicht mehr aus dem Ofen raus...
Gefahr erkannt, Gefahr gebannt! :tatuetata: ... der Teig wird "eingesperrt", somit kann er die "Bakestonearea" nicht unkontrolliert verlassen. :rofl:
... oder steigen wir in das bunt geschmückte Narrenschiff UTOPIA ein, in dem dann ein ROTER und zwei GRÜNE die Rolle der Faschingskommandanten übernehmen würden?
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paulinchen

Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von paulinchen »

SebastianF

:sabbern: :sabbern: :hunger: :respekt: :applaus: :applaus: :applaus: :applaus: :applaus:




D Michel

das hast du schön gesagt :applaus: :applaus: :applaus: :applaus: :applaus: :applaus: :applaus: :zustimm: :zustimm: :zustimm: :gut: :gut:
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Re: 11. OBM, 22.07.13 - 28.07.13 : Pane Maggiore

Beitrag von Steini »

... weiter geht's ...

... im Teig befindet sich übrigens "Öttinger Urtyp" ... :pfeifend:
PaneMaggi23.jpg
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