Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
Aktuelle Zeit: Mi 13. Nov 2019, 05:26

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Brot backen im DO
BeitragVerfasst: Di 26. Mai 2015, 08:19 
Offline
Flammen-Tycoon
Flammen-Tycoon

Registriert: Di 18. Mär 2014, 20:33
Beiträge: 408
Wohnort: Pfalz
Hat von euch schon mal jemand Brot im DO gebacken?

Ich hab´ mir zusätzlich zum ft 6 den ft 3 von Petromax zugelegt, der ist schnuckelig klein, genau richtig für 2 Personen und hab am letzten Wochenende versucht, ein Brot darin zu backen (Pane Italiano, V 2).

Den DO hab ich schön "vorglühen" lassen ohne Brot, dann mit Backpapier den Teig reingegeben. Das Brot hatte auch einen super Ofentrieb (owohl ich es auf ein Brot runterrechnete, blieb am Deckel etwas hängen... :oops: ), nach knapp 1 Stunde war es oben und unten ganz ok, aber der Rand war noch weich! Wurde dann im Herd fertig gebacken...

Hat das jemand von euch schon mal ausprobiert? Hätte ich neue Briketts nehmen sollen?

Leider hab´ ich keine Bilder gemacht :-( !

_________________
LG, millyvanilli
---------------------------------------
http://sin-die-weck-weg.de/


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
 Betreff des Beitrags: Re: Brot backen im DO
BeitragVerfasst: Di 26. Mai 2015, 17:26 
Offline
Einheizer
Einheizer

Registriert: Sa 25. Apr 2015, 08:42
Beiträge: 28
Hab auch schon öfter im DO Brot gebacken - geht super. Du musst nur aufpassen dass du nicht zuviel Unterhitze bekommst. Mir der Zeit bekommst du den Dreh raus.

Hier meine Versuche:
http://www.samskitchen.at/?p=1412
http://www.samskitchen.at/?p=1391
http://www.samskitchen.at/?p=1481
http://www.samskitchen.at/?p=1425

lg SAM


Nach oben
 Profil Position des Users auf der Mitgliederkarte  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 2 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Gehe zu:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de