Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Freunde der Nacht,

woher habt ihr eure Broteinschießer? Aus der Bucht?
Ist er aus Holz oder Metall, rund oder länglich?
Edelstahl oder Aluminium?
Mein nächster Backtag soll ein Brotbacktag werden, vorher brauch ich natürlich noch so ein Teil.
Brauch ich unbedingt Gärkörbe?
Zur Info, wir werden fertiges Brotmehl kaufen, zumindest beim ersten Mal.
Den Teig wollen wir in unserem Brotbackautomaten durchkneten lassen...

Hallo Heiko,

meinen Brotschießer habe ich aus der Metro.

Er ist aus Holz und eher rundlich.

Gärkörbe brauchst du nicht unbedingt, sie sind aber eine große Hilfe. Die Brote können darin beim Gären nicht breitlaufen.

Oh,
das ging ja schnell .
Sind auch noch andere Nachtschwärmer unterwegs...
Danke!

Hallo Heiko,
meine Broteinschiesser sind alles gesammelte Werke. Den rechten nehme ich gerne zum saubermachen, wenn etwas in den Ofen fällt. Er ist ganz einfach aus einem Edelstahlblech und einem übrigen Stiel gemacht. Der zweite von rechts ist ein edles Stück , das ich mal auf einen Geburtstag geschenkt bekommen habe , stammt vom Flohmarkt.
Der dritte von rechts , war ein Geschenk aus einer stillgelegten Bäckerei . Es war das einzige was die Russen nicht mitnehmen wollten , als sie die Bäckerei aufkauften. Diesen benutze ich eigentlich am meisten , weil ich die Brote einzeln und zielgenau einschiessen kann. Der auf der linken Seite
ist ein selbstgemachtes Teil aus Buchenresthölzern. Von diesem besitze ich zwei und kann mit denen auch mehrere Brote einschiessen. Die grossen Schieber nehme ich auch gerne für die Endgare und lass sie auf den Holzplatten gehen und trag sie nachher zum Ofen raus.
Weil so schön war gibts noch ein Bild seitlich.
Viele Grüße Gerd aus Baden

Moin,

ich schieße zur Zeit war nur in den Backofen ein. Habe mir aber was selbst gemacht was meinen Ansprüchen genügt. Das Plane ich genau so für meinen SBO zu machen. Kommt nur noch ein langer Stiel dran.
Gemacht aus 3 dünnen querverleimten Sperrholzbrettchen. Kosten ca. 3,80 Euro. Verleimt, ausgeschnitten und abgeschliffen. Klappt 1a

Meine Broteinschießer habe ich mir in einer Tischlerei selbst gemacht....zeig ich demnächst in meinem Bericht über mein Backhaus.

Sie zu bauen hat sehr viel Spaß gemacht und dazu war die Sache für mich kostenlos.

Sie sind aus Buchenholz

Hallo,

auch meine Brotschießer sind selbst gemacht aus Fichte. Der für die
Pizza ist noch nicht optimal ich muss die Verbindung vom VA Blech
zum Stiel noch optimieren.

Ok, Danke für die Antworten.
Der Trend geht also zum Selbermachen. Muss ich mal sehen.
Das schwierigste dabei wird wohl die Verbindung Stiel - Schieber.
Aber Spaß wirds machen, und selbst gebautes rockt

Einfach beim Bau mit einarbeiten....einkleben mit weißem Leim.....und schon sitzt die Sache bombenfest.....

Anfangs hatte ich ein Provisorium aus 3 mm Birkensperrholz mit einer Latte als Stiel.
Hat nicht lange gehalten.

Jetzt habe ich Bretter für Pizzen bzw. Flammenkuchen
Sind aus 6 mm Kiefersperrholz ausgesägt und vorne abgeflacht.
Darauf richte ich die Pizzen oder Flammenkuchen vor und kann die dann direkt in den Ofen (im vorderen Bereich einschießen.
Raus geht es dann mit dem Einschießer aus Alublech. Habe ich aus 3 mm Restmaterial (war mal Werbung drauf) zurecht geklopft.
Vorne etwas abgeflacht, geht wunderbar. Für Brote gibt es die schmale Variante aus etwas stärkerem Blech.