Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Leute.Habe mit dem Bau meines HBO begonnen und habe jetzt die Möglichkeit große Schamottesteine aus einem alten Industrieschornstein zu bekommen.Die Steine wurden vor ca.20 Jahren dazu benutzt bei meinem Vater einen großen Grill zu bauen.Nun ist dieser Abbruchreif, aber es wäre schade um die Steine.Wenn ich diese als oberen Teil des Brennraums benutze und für den Boden Lebensmittelgeeignete Steine verwende,würde das gehen , oder muß der ganze Brennraum aus Lebensmittelgeeigneten Steinen bestehen. Und wie sieht es mit der Bauart des Brennraums aus. Ist der Unterschied zwischen eckiger und Kuppelform groß. Über Tips wäre ich sehr dankbar . Gruß an alle, Jochen

Habe mit dem Bau meines HBO begonnen

Na dann:

Ist der Unterschied zwischen eckiger und Kuppelform groß.

In einer Kuppel verteilt sich die Hitze besser, einen eckigen Brennraum
habe ich noch nicht gesehen. Dieser müsste ja auch einen "Deckel" haben,
woraus sollte der denn bestehen?

Grüße
Benny

Den kann man doch aus Feuerbeton giesen

Hallo klajoro,

Meiner Meinung nach gehören Bauteile unbekannter Herkunft nicht in einen Backofen für die Zubereitung von Lebensmitteln.

Ebenso würde ich auch keine Schamottesteine aus Nachtspeicheröfen verbauen, da der Anteil an Chrom nicht unbedenklich ist.



LG, Steini