Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Tach Männers .. (und Frauen)....

ich war mit dem besten der Welt... dem "STAV" heute auch nicht untätig ... und wir haben mal wieder (seit zwei Jahren) "geschlachtet"......... quasi Schwein zu Wurst gemacht ....



dazu gab´s ein paar gekühlte Gerstenkaltschalen und vor allen Dingen



HOCHQUALIFIZIERTE KOMMUNIKATION .....

...echt---




en scheene Gruß vumm

HOINER

geil

das es das heutzutage noch gibt ist toll. Ich beneide Dich!

In Hesse gibts doch sauer Supp, oder geht die Brühe mit dem Wellfleisch schon weg?

das sieht ja alles sehr lecker aus

Hallo Hoiner ,
ein gelungener Schlachttag, Wurst wie früher und bei so einer grossen Runde schmeckts am besten. Sind deine Rittersleut alles neue Forumsmitglieder , wird Zeit , dass sie sich vorstellen,sie sind bei uns alle

Viele Grüße Hochrheinbahner Gerd

Hardy hat geschrieben:geil

das es das heutzutage noch gibt ist toll. Ich beneide Dich!

In Hesse gibts doch sauer Supp, oder geht die Brühe mit dem Wellfleisch schon weg?

... ja Harry, da hast Du recht .... - das war früher das "Standardprogramm" im Winter, aber jetzt haben die wenigsten Bauern noch ordentlich gefütterte Schweine und der Bedarf an "Hausmacher Wurst" geht auch familiär zurück....

.. die sauer Supp heisst bei uns in der Gegend METZELSUPP und wird heute noch an die Freunde und Nachbarn verteilt.... üblicherweise mit eine Blutwürstchen und Leberwürstchen drinnen...



.. wir sind ein Stammtisch mit 20 Mitgliedern und wir machen so alle 2 Jahre so ein event... - wir sind zwischen 40 und 51 Jahre alt - außerdem kommen da immer noch ein paar "friends"..

.. es blieb beim verteilen heute morgen für jeden

- 6 Bratwürste
- 2 Leberwürste
- 2 Blutwürste
- 1 Schwartenmagen

übrig ... das reicht ...



- los geht´s um 8 morgens
- viertel nach acht das erste Pilscken
- danach in der Reihenfolge Bratwurst, Leberwursch, Schwartenmagen, Blutwurst, die Wurst abschmecken und probieren
- dann gibt´s Wellfleisch mit Schweinepfeffer, oder Frikadellen, oder Kotelett
- den Tag über wird geschwätzt, geknobelt, Karten gespielt --> SPASS gehabt
- danach wenn die Wurst gekocht ist kommt die zum trockenen raus...

- am späten nachmittag gabs dann nochmal Bratwurst ...
- UND natürlich wird die restliche Wurst probiert...



... will heissen - gestern war ein FRONTALANGRIFF auf meinen Kollesterinspiegel oder so...



.. um acht uhr abends hat mich mein Schatz dann heimgeholt ... - ein schöner SA war zu Ende



... zum Glück muß mein Bauprojekt eben abtrocknen - sonst hätte ich keine Zeit gehabt....

HOINER

Hochrheinbahner hat geschrieben:Sind deine Rittersleut alles neue Forumsmitglieder , wird Zeit , dass sie sich vorstellen,sie sind bei uns alle

... nee sind se (noch) nicht - ich habe aber gestern in den höchsten Tönen UNSER Forum gelobt ... schaun mer mal ob der eine oder andere mal reinschaut ...

Servus

Hallo Hoiner!





Hausschlachtung ist schon was herrliches, besonders der "Schlachtekohl"


Da kommt bei mir Wehmut auf, ich habe es von Kindesbeinen an erlebt.


Bei uns auf dem Dorf kam das ganze Schwein in die Wurst, auch die guten Stücke.


Gehacktes, Kesselfleisch, Wurschtsuppe.... wenn ich am Kessel stand, platzte immer eine


Blut- Leberwurst....


So war das im "Ahle Worscht Land".


Für die Kinder wurde die Wurst "Angemessen", von Ohr zu Ohr!


Heute schaffe ich nur noch Mini- Wurstel- OT's mit Steini, dass ist nicht so anstrengend.

Hallo Hoiner,

eine klasse Verwurstung habt ihr da hingelegt.

Vor allem mal eine vernünftige Menge.

Das Wurstregal ist der Hit. Ich habs mir schon 5 mal angesehen, so geil ist das.

Das war gut, das sieht man Euch an !