Kürbisbratwurst
- Novum64
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Kürbisbratwurst
Vor einiger Zeit hatte ich meine Kürbisbratwürste vorgestellt und versprochen, dass ich das Rezept veröffentliche sobald die Urteile der Testesser eingegangen sind.
Das ist jetzt soweit und ich stelle das Projekt als Datei zur Verfügung.
Viel Spaß beim Ausprobieren und/oder Weiterentwickeln.
Das ist jetzt soweit und ich stelle das Projekt als Datei zur Verfügung.
Viel Spaß beim Ausprobieren und/oder Weiterentwickeln.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
Martin
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- Samba
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Re: Kürbisbratwurst
hat eigentlich schon jemand die Schinkenräuchersaison eröffnet?
Wollte mal wieder Mit Schinken räuchern anfangen.
Wollte mal wieder Mit Schinken räuchern anfangen.
Gruss aus dem Norden
von Reinhard
von Reinhard
- Novum64
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Re: Kürbisbratwurst
Fleisch liegt im Pökelschlaf.
Besorge jetzt gleich Fleisch für Chilipeitschen und Kaminwurzen.
Besorge jetzt gleich Fleisch für Chilipeitschen und Kaminwurzen.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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- Novum64
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Re: Kürbisbratwurst
Hat geklappt!Novum64 hat geschrieben: Besorge jetzt gleich Fleisch für Chilipeitschen und Kaminwurzen.
10 Kilo Chilipeitschen und 5 Kilo Kaminwurzen warten auf den Rauch.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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Martin
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- Siggi
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Re: Kürbisbratwurst
Glückwunsch und Martin, die sehen sehr gut und sehr gleichmäßig aus.
Kleine Frage. Wurstes Du alleine oder hast Du Hilfe?
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Grüße vom Siggi
Dienen heißt Leben!
Wer nach allen Seiten offen ist, kann nicht ganz dicht sein.
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- Novum64
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Re: Kürbisbratwurst
Mir helfen ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und ein scharfes Messer.
Ansonsten, Siggi, bin ich alleine und danke für dein Lob.
Ansonsten, Siggi, bin ich alleine und danke für dein Lob.
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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- Siggi
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Re: Kürbisbratwurst
Dann lieber Martin mein noch größeren , wir wursten meist zu dritt, und das ist schon ein Akt, vor allem das Abfüllen!Novum64 hat geschrieben:Mir helfen ein guter Fleischwolf, ein Wurstfüller und ein scharfes Messer.
Ansonsten, Siggi, bin ich alleine und danke für dein Lob.
Nicht zu vergessen die körperliche Anstrengung, wursten ist kein Spaziergang.
Grüße vom Siggi
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- Novum64
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Re: Kürbisbratwurst
Ne, ich brauche da niemand, der mir zwischen den Füßen rumläuft, ich bin schon lange Einzelkämpfer mit eingespielten Routinen.
Das war jetzt ne 6-Stunden-Aktion, fast wie ein Arbeitstag. Das geht gut, man sieht ja auch einen Fortschritt, wenn die Brätwanne leerer und die Wurstspieße voller werden und man weiß ja auch wofür man sich das "antut".
Nur zum Spülen wünsche ich mir danach ein größeres Spülbecken. Am Liebsten so ne richtige Gastrospüle ...
Das war jetzt ne 6-Stunden-Aktion, fast wie ein Arbeitstag. Das geht gut, man sieht ja auch einen Fortschritt, wenn die Brätwanne leerer und die Wurstspieße voller werden und man weiß ja auch wofür man sich das "antut".
Nur zum Spülen wünsche ich mir danach ein größeres Spülbecken. Am Liebsten so ne richtige Gastrospüle ...
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland
Martin
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