BOT-Haxen für den SBO
Verfasst: So 25. Sep 2011, 21:14
Hab heute 15 Haxen gegart.
Gesamtgewicht ist über 20 kg.
Haxen waren vorgepökelt und wurden mit getrocknetem Suppengrün gegart.
Nicht gekocht!
Garzeit, gute 2 Stunden.
Geschmack ist gut!
Musste ja probieren. 
Befinden sich jetzt im Kühlschrank, werden morgen früh vakuumiert und eingefroren!
Paar Bilder gibt es noch.
- Temperatur, ca. 95°C
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- Mit Ventilator vorkühlen
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Die nächsten Bilder von den Haxen gibt es dann aus dem SBO!
