Schinkensaison ist eröffnet!

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DJTMichel
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von DJTMichel »

Bei mir hängen gerade zwei Rehkeulen, die Rückenstränge & eine Keule (die andere liegt bei Steini in der Truhe :D ) eines wilden Schweines im Rauch (jedenfalls des Nachts):
210912001Reh--und-Wildschweinschinken1x-Rauch.jpg
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mein umfunktionierter Getränkekühlschrank
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Gruß
Michel ;)


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Steini
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von Steini »

DJTMichel hat geschrieben:...(die andere liegt bei Steini in der Truhe :D )...
Noch, aber nicht mehr lange, dann kommt sie in den SBO.

Michel, gibt es zu deiner "Schnürtechnik" eine Anleitung?

Du bist ja außer dem "Professionell Wildschweinerleger" auch noch "the master of knots".
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DJTMichel
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von DJTMichel »

:rofl: neee Steini, das habe ich früher beim Öffnen der Westpakete abgeschaut :applaus:. Ist nix besonderes, wenn Du mal wieder hier bist, zeige ich es Dir gern.
Gruß
Michel ;)


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hobbywurster

Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von hobbywurster »

DJTMichel hat geschrieben::rofl: neee Steini, das habe ich früher beim Öffnen der Westpakete abgeschaut :applaus:. Ist nix besonderes, wenn Du mal wieder hier bist, zeige ich es Dir gern.





Wie denn das!?


Paketschnur hattet ihr auch keine...... :undwech: :rofl: :rofl: :rofl: :drink1:
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Steini
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von Steini »

hobbywurster hat geschrieben:Wie denn das!?
Paketschnur hattet ihr auch keine......
Doch, im Überfluss .... von den Westpaketen. :muah:
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von DJTMichel »

Steini, zum Thema "Westpaket" habe ich noch was richtig Gutes: O.F. Weidling --> zur Erklärung für nicht (Ex) DDR-Bürger: der Besitz von so harmlosen Dingen wie Patronenhülsen wurde damals mit empfindlichen Strafen geahndet :muah:.

"meine" :D Schinken nach vier Nächten im kalten Rauch:
240912001Räucherkammer-ohne-Rauch.jpg
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Gruß
Michel ;)


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Holli

Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von Holli »

Hallo Michel,

die Strapse rutschen aber ganz schön.

:ksmodus: :ksmodus:

Besser wirds, wenn du das Fleisch ganz in die Netze stopfst.

Dabei auf jeder Seite einige cm mehr Netz nehmen, als unbedingt gebraucht wird.

Die überstehenden Enden mit Wurstband zubinden.

Das Band dabei ein paar mal durch die Maschen ziehen.

Bein verknoten am oberen Ende eine Schlaufe zum Aufhängen formen.

:ksmodus: :ksmodus: :drink1:
MikeD
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von MikeD »

Hallo Michel,

die Strapse rutschen aber ganz schön.

:ksmodus: :ksmodus:

Besser wirds, wenn du das Fleisch ganz in die Netze stopfst.

Dabei auf jeder Seite einige cm mehr Netz nehmen, als unbedingt gebraucht wird.

Die überstehenden Enden mit Wurstband zubinden.

Das Band dabei ein paar mal durch die Maschen ziehen.

Bein verknoten am oberen Ende eine Schlaufe zum Aufhängen formen.
Holli das hast du aber nett ausgedrückt.

Keine Ahnung wie man auf so einen Gedanken kommt Fleisch so zu formen.

Ok gebe ja zu es gab mal eine vergoldene Pommes und daraus wurde ein Kunstwerk.

Ich wundere mich dass dazu eh keiner irgendwas geschrieben hat sehr höfliche Leute hier

und ich weiß das der Beitrag uralt ist.

Ich persönlich nenne es auch ganz höflich (egal wie es schmeckt es sieht wie :buddeln: aus.

Gibt kein Smily für (S......).

Siggi ist ja ein (geiler ) Typ danke dafür das du zu jedem nett bist.

Es gibt hier noch ein paar mehr Leute, danke, aber Siggi ist immer da.

Habe lediglich das Board durchforstet ob noch jemand meine Idee bzw Rezept hat.

Begriff: Schinken


Danke an alle Aktiven werde sobald ich wieder Top Fit bin meinen Beitrag leisten.

Gruße Miked, Mike, Micha, Michael usw ich höre auf alles
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Hochrheinbahner
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von Hochrheinbahner »

Hallo SBO Freunde,
ähem , nach sechs Jahren rutschen denke ich bei allen die Strapse , die leiern doch aus .

Viele Grüße aus dem Süden Hochrheinbahner Gerx
BOT
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Re: Schinkensaison ist eröffnet!

Beitrag von BOT »

Ich bin ja so mehr der Brotfreund, aber was die Fotos hier so zeigen.....................
Will nicht sagen :sabbern: , aber sieht schon lecker aus.
Gruss Dietmar

Nichtstun ist besser, als mit viel Mühe nichts schaffen! - Laotse-
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