Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Einige von Euch haben ja Lochbleche, habt Ihr damit bessere Erfahrungen gemacht als mit ungelochten?

In meinen Ofen passen 2 Stück GN 1/1 Bleche. Ich möchte mir welche kaufen, diese habe ich näher ausgewählt:

https://rondell-shop.de/fuer-den-koch/k ... -cm?c=1556
https://rondell-shop.de/fuer-den-koch/k ... -cm?c=1556

Sie sind aus Alu, also etwas schwierig zu pflegen. Legt Ihr Backpapier drunter, oder direkt auf das Alu (bei Brötchen)?

Grüße,
ovi

Servus Ovi,

Ich habe diese hier:

Alu Lochbleche

bin zufrieden damit, aber es gibt Leute hier, die halten nix davon, da es gesundheitliche Bedenken gibt...

Ich benutze die für Brötchen, Brezen etc.

Ich backe ausschließlich auf Alu-Lochblechen, die vor dem Backen mit Trennspray behandelt werden.
Bei Laugengebäck lege ich Dauerbackfolie unter. Backpapier verträgt die Lauge nicht und wird löchrig.
Außerdem haftet das Laugengebäck unter Umständen unlöslich daran.

Ich backe auch nur auf Lochbleche, lege aber meistens Backpapier drunter und bin damit sehr zufrieden!

Danke für die Kommentare.
Habe nun 2 Lochbleche mitbestellt bei Rondell. Da gibt es kein Heckmeck mit "Versand nur an Gewerbetreibende", dafür aber 2% Skonto bei Vorkasse und keine Versandkosten => finde ich gut.

Grüße,
ovi

Ovi - damit machste bestimmt nix verkehrt! Und Du hast gleich die passende Größe
Deine Meinung bezgl. Versand und 2% Skonto teile ich !

Die Bleche sind schon längere Zeit angekommen und machen einen sehr guten Eindruck!

dann bin ich auf die Backergebnisse gespannt