Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten • Färsen Brust im Dutch Oven!

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Färsen Brust im Dutch Oven!

Verfasst: Sa 14. Mai 2011, 19:37

von hobbywurster

Hallo zusammen,

eine kleine exkursion in sachen DOpf.(siehe überschrift)

: Den DOpf gut einfetten(schweineschmalz) oder mit
speckstreifen auslegen.; IMGP0150.JPG (278.34 KiB) 3376 mal betrachtet

: Reichlich frisches wurzelgemüse+zwiebeln; IMGP0152.JPG (220.16 KiB) 3376 mal betrachtet

: Das fleisch würzen und anbraten; IMGP0153.JPG (304.71 KiB) 3376 mal betrachtet

: Den DOpf mit den zutaten füllen; IMGP0155.JPG (289.9 KiB) 3376 mal betrachtet

Mit etwas rinder- oder gemüsebrühe auffüllen

: ca. 6st. grillis unter den DOpf und
ca. 15-18 grillis auf den deckel.
Eventuell muß kohle nachgelegt werden, da das ganze ca. 3 stunden dauert.; IMGP0157.JPG (261.8 KiB) 3376 mal betrachtet

: ca. 1 stunde vor ende kommen dann noch die kartoffeln dazu.; IMGP0160.JPG (239.71 KiB) 3376 mal betrachtet

: Das fleisch war eine wucht!; IMGP0161.JPG (220.1 KiB) 3376 mal betrachtet

: Einfach Suuuper!; IMGP0162.JPG (225.69 KiB) 3376 mal betrachtet

So etwas immer wieder gerne.

gruß vom hobbywurster

Re: Färsen Brust im Dutch Oven!

Verfasst: Di 17. Mai 2011, 08:50

von Steini

Saubere verDOpfung

Die Färsenbrust sieht so butterzart aus, als bräuchte man keine Zähne.

Bei uns gibt es in Kürze mal wieder Lasagne aus dem DOpf.

Bilder und Bericht folgen.

Gruß, steinbackofenfreund