Du bist ja auch der Teufel. Ja ich habe überlegt - bei mir sind es wohl so 270 - 320 ° wo ich reinschiebe - auch ohne Pussibleche. Aber bei jeder 3. Pizza brauche ich zu lange für den Belag und dann hängt der Scheizz am Brett und der Belag ist schon im Ofen.Diavolo hat geschrieben:Kapier ich nicht...
Ich schiebe meine Pizzen immer bei 450 - 400 Grad in den Ofen (wie es der Italiano auch macht: als ohne so Pussy-Pizzableche... )
Die bleiben so 3 Minuten drin, werden einmal um 180 Grad gedreht - und fertig.
Da brennt nix an.
Ja ich weiß - doppelgriffiges Mehl und lauter so ein Zeugs. Das nehmen die Italiener auch nicht - ich muss nur noch üben.