Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

N'Abend zusammen liebe

wer kann mir helfen - wir essen für unser Leben gern Fleischsalat und diese "gekaufte Convenience Scheiße" können wir nicht mehr sehen
Die Schlachter hier aus der Umgebung sind auch nicht besser - oft denke ich die kaufen den gleichen Scheiß und "verschlimmbessern" nur

Es gab mal bei uns damals in Holzminden einen Schlachter (Arens) der hatte richtig guten Fleischsalat gemacht - leider gibt's auch den nicht mehr

Also wir sind für jeden Tipp oder Rezept dankbar

Hallo Fabian
Ohne Garantie , da noch nicht getestet :
http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Flei ... 4-625.html

Falls du es versuchen möchtest , wäre eine Rückmeldung über die Tauglichkeit super .

Freie Auswahl , leider auch ohne Garantie .

http://www.1001-rezept.de/Rezepte_6863/ ... d%20Kapern

http://www.1001-rezept.de/Rezepte_19571 ... 8Buffet%29

http://www.1001-rezept.de/Rezepte_42340 ... h-Dressing

http://www.1001-rezept.de/Rezepte_817/Fleischsalat

http://www.1001-rezept.de/Rezepte_45918 ... eischsalat

Denke mal da dürfte vielleicht was für jeden Geschmack dabei sein , oder in welcher Richtung suchst du ein Rezept ?

Hi Dieter,

vielen Dank für Deine Bemühungen und die vielen Links.
Ja das es soo viele Unterschiede gibt hätte ich nie mit gerechnet - ja was suche ich eigentlich -> diese Standardware was es auch im Geschäft zu kaufen gibt wahlweise mit und ohne Kräuter.
Irgend ne weiße Soße (Majo oder MircaleWhip oder Joghurt ?!) und mit Gewürzgurken - Apfel habe ich in einem der Rezepte gelsen - hörte sich auch ganz gut an.
Als Fleisch denke ich würde Bratenaufschnitt - oder Fleischwurst - oder Kassler in Betracht kommen denke ich.
Evtl. etwas Senf macht sich bestimmt auch gut. Ob der Meerettich nun so eine gute Idee ist müsste man wirklich ausprobieren. Es dürfte auch ruhig ne süßliche Note haben - was mit den Äpfeln wohl gegeben wäre.
Sellerie fand ich in dem Zusammenhang auch sehr interessant ... evtl. kreire ich mal selbst etwas... und mische die Sachen die ich meine die da rein gehören zusammen

habe eben selber mal gegoogelt - so in etwa stelle ich mir das Aussehen vor evtl. wandle ich das Rezept einfach mal etwas ab:

hier

Hab es schon aufgegeben ein tolles Fleischsalatrezept zu bekommen.

Klingt komisch.....aber so wie früher!!

Nichts mit diesem Scheiß Paprika und Zwiebelröllchen. Dazu noch Schickimicki usw.

Aber wenn man Fleischwurst kauft hat man ja schon wieder diese Kunstgebilde!

Klaus hat geschrieben: Nichts mit diesem Scheiß Paprika und Zwiebelröllchen. Dazu noch Schickimicki usw.

Keine Ahnung was Du damit meinst

Fleischwurst hätte ich für diesen Zweck bei dem LAndschlachter vor Ort geholt ... klar ein Garant für "Kunstgebilde"-frei ist das auch nicht... aber immerhin ein Anfang

Fleischsalat Familienrezept
600g Fleischwurst
Für die Mayonnaise
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Zucker
Saft einer Zitrone
1 EL Senf
ca. ¼ l Öl
2 saure Gurken
1 Zwiebel
1TL Zucker
1TL Essig
1/2TL Pfeffer (ich tat kein Salz dazu, da die Wurst ja hier von Haus aus sehr salzig ist)
Die Wurst in sehr feine Streifen schneiden. Die Gurken raspeln, leicht ausdruecken und die Zwiebel ganz fein wuerfeln. Alles in eine Schuessel geben, Mayo dazu und mit den restlichen Gewuerzen gut vermischen.
Wichtig ist, dass der Salat 24 Stunden im Kuehlschrank ziehen muss! Lohnt sich wirklich, schmeckt super lecker

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Mein Fleischsalat besteht aus:
Kräuterfrischkäse
Fleischwurst
Gurken
Pfeffer

338

Nach dem "zusammen würfeln" einige Stunden ziehen lassen^^

Börni hat geschrieben:

Klaus hat geschrieben: Nichts mit diesem Scheiß Paprika und Zwiebelröllchen. Dazu noch Schickimicki usw.

Keine Ahnung was Du damit meinst

Fleischwurst hätte ich für diesen Zweck bei dem LAndschlachter vor Ort geholt ... klar ein Garant für "Kunstgebilde"-frei ist das auch nicht... aber immerhin ein Anfang

Hallo Fabian!

Meinte damit die vielen Zusatzstoffe im fertigen Fleischsalat und die Rezepte die alles mögliche beinhalten.

Fabian, bis du wahnsinnig hier Marions Kochbuch zu erwähnen?

Die hetzt ihren RA auf dich!