Lachs kaltgeräuchert

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Rene
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Rene »

Nobby
Bei Uns angeblich ab 01.12. 0°C ???

Gruß Rene
Fange nur DAS was du auch Essen kannst !!!
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Novum64
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Novum64 »

Bei uns hat´s 2Grad.
Habe eben den Räucherschrank mit den Würsten gefüllt.

Kein Platz für Lachs ...
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)
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Steini
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Steini »

Wer braucht schon Lachs, ist ja eh zu viel von dem Microplastik drin.
Iss Kartoffeln, die sind gesünder. Und wenn du kein Brot hast, iss Kuchen. :muah: :muah: :muah:
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Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
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Bernd
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Bernd »

Lende im 3. Rauchgang



Gruß aus Neulingen
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Siggi
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Siggi »

Hallo Bernd, für den 3- Rauchgang sehen sie noch sehr blass aus, wie lange dauert ein Rauchgang bei Dir?
Grüße vom Siggi

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Bernd
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Bernd »

Hallo Siggi,

ein Räuchergang so ca.6 - 8 Stunden.
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Siggi
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Siggi »

Bernd hat geschrieben:Hallo Siggi,

ein Räuchergang so ca.6 - 8 Stunden.
Was benutzt Du zur Raucherzeugung?
Grüße vom Siggi

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Bernd
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Bernd »

Hallo Siggi,

Delikates Räucherspäne
Beechwood Chips
HB 500/1000


Auf einem Fett Spritzschutzsieb für Bratpfannen.


Gruß Bernd
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Siggi »

Das sieht sehr gut aus, besser könnte ich es auch nicht machen, drehen kannst Du nur an der Menge des Räuchermehls, evt. größerer Sparbrand.
Grüße vom Siggi

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Bernd
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Re: Lachs kaltgeräuchert

Beitrag von Bernd »

Für die Schweinelende ist noch ein vierter Räuchergang geplant.

Gruß Bernd
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