Habe mir mal wieder Fleisch vom Weideschwein geholt.
Diesmal eine Nuss vom Wollschwein.
Andere alte Hausschweinrassen (Bunte Bentheimer etc.) haben einen intensiven Schweinegeschmack. Gerade für Geschnetzeltes gut, da brauch man durch den intensiven Geschmack theoretisch weniger Fleisch. Aber nur theoretisch...
Allerdings müßt ihr es schön klein schneiden!
Im Vergleich zu üblichen kurzgemästeten Schweinefleisch schrumpft es gar nicht/kaum.
Diesmal halt Wollschwein. Es ist etwas milder, da meiner Frau das Fleisch vom letzten mal zu intensiv war.
(nur wässriges Mastfleisch gewöhnt)
Mengenangaben alle nach Gefühl.
- Geschnetzeltes (Schnitzel, Nuss, etc)
- Zwiebeln
- Sahne
- Oregano
- Champignons (Dose)
- Salz/Pfeffer
Beilage: Spätzle
Fleisch scharf anbraten, anschließend in ein hohes Gefäß geben und salzen.
Jetzt in der Pfanne die geschnittenen Zwiebeln dünsten und mit dem Wasser der Pilze ablöschen.
Temperatur auf mittlere Flamme stellen, Sahne hinzugeben (bei Bedarf mit Milch strecken, oder mit Mehlwasser andicken). Die Pilze dazu und ordentlich Oregano, salzen, pfeffern und vor sich hinköcheln lassen.
Ca. fünf Minuten vor Schluß das Fleisch inkl. Fleischsaft in die Soße geben und weiterköcheln lassen.
Servieren und schmecken lassen...
Man könnte natürlich auch frische Champignons und frischen Oregano nehmen,
aber haben wir noch nicht gemacht, weil es dann nicht mehr nach Vati ('s Rezept) schmeckt.
Einfach, schnell und lecker.
Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
- ar1
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Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
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Gruß
Adrian
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Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
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- Steini
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Re: Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
Saugut!
Und mit den Dosenchampignons habe ich auch keine Probleme, so schlecht schmecken die gar nicht.
Und mit den Dosenchampignons habe ich auch keine Probleme, so schlecht schmecken die gar nicht.
Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Re: Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
Hallo Adrian,
Mhm, das sieht sehr lecker aus
Leider wohnst du zu weit weg, sonst wäre ich zum probieren vorbei gekommen
Mhm, das sieht sehr lecker aus
Leider wohnst du zu weit weg, sonst wäre ich zum probieren vorbei gekommen
- ar1
- Feuertycoon
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Re: Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
Das nächste mal starte ich einen Tag vorher einen Aufruf, da habt ihr alle genug Zeit rumzukommen!
@Steini...
Sehe ich genauso, man muß halt nur wissen was man will.
Dosenpfirsiche und frische Pfirsiche sind für mich auch zwei verschiedene Sachen.
Die einen esse ich gerne zum Eis und die anderen auf die Faust.
Nur als Haut mag ich sie weniger
@Steini...
Sehe ich genauso, man muß halt nur wissen was man will.
Dosenpfirsiche und frische Pfirsiche sind für mich auch zwei verschiedene Sachen.
Die einen esse ich gerne zum Eis und die anderen auf die Faust.
Nur als Haut mag ich sie weniger
Gruß
Adrian
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Nimm das Leben nicht zu ernst, du kommst da eh nicht lebend raus!
Adrian
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- Feuertycoon
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- Wohnort: Dillingen Saar
Re: Vatis Geschnetzelte, diesmal vom Wollschwein
Hallo ar 1,
ein wirklicher Gaumenschmaus, schmeckt einfach nur nach mehr.
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
ein wirklicher Gaumenschmaus, schmeckt einfach nur nach mehr.
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd