Pfannkuchen

[wursti]

Hier mal etwas einfaches ,
woraus sich viele Varianten bauen lassen .
Handelsüblich mit etwas Öl in der Pfanne ausbacken
oder
Diätvariante im Waffeleisen .

Grundrezept :
4 Eier
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Zucker
300 Gramm Mehl
350 ml Milch

Variantenbeispiele süß
natur mit süßem Aufstrich ( Marmelade ) und Puderzucker
mit Kirschen backen
mit Banane in Scheiben geschnitten backen
mit Apfelstücken backen
usw. .........

[Feuergerd]

Einfache Bananen-Pfannkuchen


Zutatenliste

1 große Banane reif
2 Ei (er)
etwas Kokosfett,zum Braten
evtl. Zimtpulver


Zubereitung

Zuerst die zwei Eier in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Banane klein schneiden und hinzugeben. Alles mixen, bis kaum noch Bananenstückchen übrig sind und sich alles gleichmäßig zu einer flüssigen Mixtur vermischt hat (evtl. etwas Zimt hinzugeben).

Kokosfett in der Pfanne erhitzen. Kleine Portionen des Pfannkuchenteigs hineingeben und bei geringer bis mittlerer Hitze braten. Vorsichtig wenden, sodass sie auf beiden Seiten goldgelb gebraten werden.

Warm servieren und genießen. Zusätzliche Süßungsmittel sind nicht notwendig, da die Banane den Teig bereits süß genug macht. Verläuft alles gut, schmecken die Pfannkuchen nach leckerer, gebackener Banane!



Gruß Feuergerd

[Mäxle]

Einfache Bananen-Pfannkuchen


Zutatenliste

1 große Banane reif
2 Ei (er)
etwas Kokosfett,zum Braten
evtl. Zimtpulver

Kein Mehl, keine Milch
= Omelett(e)

Zubereitung

Zuerst die zwei Eier in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Banane klein schneiden und hinzugeben. Alles mixen, bis kaum noch Bananenstückchen übrig sind und sich alles gleichmäßig zu einer flüssigen Mixtur vermischt hat (evtl. etwas Zimt hinzugeben).


Kokosfett in der Pfanne erhitzen. Kleine Portionen des Pfannkuchenteigs hineingeben und bei geringer bis mittlerer Hitze braten. Vorsichtig wenden, sodass sie auf beiden Seiten goldgelb gebraten werden.

Warm servieren und genießen. Zusätzliche Süßungsmittel sind nicht notwendig, da die Banane den Teig bereits süß genug macht. Verläuft alles gut, schmecken die Pfannkuchen nach leckerer, gebackener Banane!



Gruß Feuergerd

Hört sich lecker an -
und dazu Vanillesoße

[Feuergerd]

Hallo Mäxle,

Es kommt kein Mehl und keine Milch zu dem Rezept.

Man kann einige Bananen Scheiben in die Masse geben ist aber nicht notwendig.


Gruß Feuergerd

[Mäxle]

Hallo Mäxle,

Es kommt kein Mehl und keine Milch zu dem Rezept.

Man kann einige Bananen Scheiben in die Masse geben ist aber nicht notwendig.


Gruß Feuergerd

Danke Feuergerd,

dann bindet die Banane das Ganze.
sozusagen Teigmäsig

Muss ich morgen gleich testen.

[DJTMichel]

Hi Leute!

Sonntag ist bei uns häufig Pfannkuchentag. Das o.g. Grundrezept findet dann so in etwa Anwendung und obenauf kommt Zucker oder Sirup. Da ich jedoch eher für das Deftige bin, mache ich in meinen Restteig (die Kinder und meine Frau sind dann schon gesättigt) oftmals eine Dose Tunfisch + zwei abgebratene, kleingehackte Zwiebeln. Hin und wieder kommt noch ein Rest Salami mit in den Teig --> !

[Mäxle]

Hi Leute!

Sonntag ist bei uns häufig Pfannkuchentag. Das o.g. Grundrezept findet dann so in etwa Anwendung und obenauf kommt Zucker oder Sirup. Da ich jedoch eher für das Deftige bin, mache ich in meinen Restteig (die Kinder und meine Frau sind dann schon gesättigt) oftmals eine Dose Tunfisch + zwei abgebratene, kleingehackte Zwiebeln. Hin und wieder kommt noch ein Rest Salami mit in den Teig --> !

Uiii - mächtig deftig

Ich schließe mich deiner Frau und den Kindern an

[DJTMichel]

Weichei (es muß übrigens angebratene Zwiebeln heißen)

[Mäxle]

Ihr bringt mich hier auf Ideen, oder besser gesagt, mein Gedächtnis in Schwung.

Rezept meiner Mutter für gefüllte Pfannkuchen:

Grundrezept Pfannkuchen, jedoch nur mit einer Prise Zucker.
Meist wurden am Vortag die Pfannkuchen frisch mit süßen Beilagen gegessen.

Die beabsichtigte Überproduktion am nächsten Tag dann mit Jägerhaschee gefüllt.

D.h. Jägerhaschee auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen und in einer Auflaufform
nebeneinander legen. Mit einem Becher saurer Sahne bestrichen, mit geriebenem
Käse bestreuen und 20 Minuten überbacken.
bestimmt schon seit 10 Jahren nicht mehr gemacht
Total vergessen

[Steini]

... bestimmt schon seit 10 Jahren nicht mehr gemacht
Total vergessen

Na dann wird es aber mal wieder Zeit!

Und nicht vergessen: und das Rezept!