Backfee's Holzofenbrot

[ovi]

Danke

Dieses Brot macht einfach irgendwie Spaß.

ovi

[Mäxle]

Und hier das Ergebnis meines gestrigen Großbacktages.
Backfee's Brot und Teufelszeug in einer light-Version.

Hatte gestern mit mit der Temperatur des Ofens und mit Störungen im Backablauf
zu kämpfen. So wurde die erste Fuhre Brot etwas zu dunkel. Dann ließ ich mich durch
Telefon und Besuch auch noch aufhalten und der Teig hatte eine leichte Übergare.
Geschmacklich macht es keinen Unterschied, aber an der Krume sieht man einen
deutlichen Unterschied zu den letzten Backtagen.

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Die Form von den länglichen Broten ist klasse zum schneiden und einfrieren.

Aber bei mir ist doch ein Teil des Teiges trotz guten Einmehlens hängen geblieben.
Also mach ich fürs nächste Backen auch diese Stärke-Mischung drauf.

[wursti]

Wau , Mäxle
Das sieht aber klasse aus .
Arbeitest du genau wie Richard für Brot für die Welt ?

Spässle

[ovi]

Mäxle, sieht super aus.
In was für einem Ofen hast Du die gemacht?

ovi

[Mäxle]

Das ist die Brotration unserer Familie für die nächsten 2-3 Wochen.
O.K. 2-3 Brote werden immer verschenkt

Es waren drei Backgänge in diesem EBO-Teil

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[Feuergerd]

Hallo Mäxle!

Habe gerade erst Deine Brote entdeckt, sehen sehr gut aus.

Das sind die nächsten, die ich nach backen werde.

Back du auch für die Bundeswehr bei der Menge ? (Spässle)

Grüße von Feuergerd

[paulinchen]

Mäxle
Du bist ein Genie
Toppp deine Brote.

War Backfee mal bei dir zum Kaffee??? Du wolltest doch fragen, ob noch andere Rezepte in ihrer Schublade liegen???

wollte mich erst nächste Woche melden, aber habe es nicht Ausgehalten mußte einfach in <<Backrezepte<< reinschauen. Mensch ist das bei Euch auch so KALT????

[Mäxle]

Unserer Backfee geht es bereits seit einigen Wochen gesundheitlich nicht gut. Vor einer Woche hat sie
einen neuen Herzschrittmacher bekommen und ist dementsprechend noch etwas schwach.
Aus dem Besuch ist leider noch nichts geworden. Aber sie wünscht sich schon wieder einen gemeinsamen
Backtag. Werden wir in 2-3 Wochen auch machen.

Hoffentlich ist es bis dahin wieder warm. Das war wieder ein kurzer Frühling.

[Backfuzi]

Klasse Mäxle!

Willkommen im Club der Großbäcker!

Sag der Backfee schöne Grüße von uns, wir wünschen Ihr gute Genesung!!!

[Mäxle]

Danke Richard,

richte ich gerne aus.