Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

hallo



wer hat ein ochsenkotlett im ofen gehabt

zubereitung ?

erfahrunge ?

mfg

peter

Hast Du das Kotelett schon, sprich: gibts Bilder?
Wieviel Gewicht? Wie groß?

schreiner1 hat geschrieben:hallo



wer hat ein ochsenkotlett im ofen gehabt

zubereitung ?

erfahrunge ?

mfg

peter

Hallo Peter!



Hab nur Info aus dem Net: http://www.kochbar.de/rezept/343945/Och ... Rippe.html





.

das ding ist schon im haus
1 kg
bilder, noch nicht
mfg
peter

Ich würds auf jeden Fall in der Pfanne ziemlich gut anbraten,
und dann in den Ofen, so bei 100-120 Grad.
Am besten mit einem Fleischthermometer arbeiten, so dass Du ungefähr bei einer Kerntemperatur von 60 - 65 Grad rauskommst.
Dass dürfte bei 1kg so ein bis zwei Stunden dauern.
Vor dem Servieren noch etwas ruhen lassen: so 5 bis 10 Minuten in Alufolie einwickeln, dann erst aufschneiden.