Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Das muß an euerem schlechten Wetter liegen .
Ich habe vorige Woche einige Gläser Pesto (240g grob zerschnittene Bärlauchblätter, 180g Öl und 30g Salz pürieren und ab damit in's Twist of Glas) fertig gemacht, damit ich mit der Bärlauchbratwurst ganz flexibel bin. 15kg von dieser Bratwurst liegen zu je 500g mit Doppelschweißabreißnaht verpackt in der TK. Jetzt ist hier die beste Zeit dafür und ich mache die Blätter fast an jedes Essen (sogar im Salat vom Mittag war welcher, habe ich nur vergessen aufzuschreiben).

Ja Michel, im letzten Jahr war es genau anders rum, bei uns brach das Frühjahr sehr früh heran, während bei euch noch die Flur schneebedeckt war.
In diesem Jahr dümpelt das Wetter so vor sich hin und der Frühling lässt auf sich warten.

Ich hör hier nur Bärlauch und Frühling und was schon alles blüht....

Hier liegt noch ganz viel im Winterschlaf.....(inklusive mir )

Hallöchen Allerseits,
bei mir im Garten gedeiht der Sauerampfer wie blöde. Den kann man wohl nicht verwerten???
Ansonsten geht klaro, chêfê...
MfG Nobby...

Fliegenbackjeck hat geschrieben:Hallöchen Allerseits,
bei mir im Garten gedeiht der Sauerampfer wie blöde. Den kann man wohl nicht verwerten???
Ansonsten geht klaro, chêfê...
MfG Nobby...

In der Wurst nicht, Nobby, aber als Suppe und in Maßen auch im Salat ist Sauerampfer recht lecker.

Nobby und Steini!
Wolln wir grünen Pfeffer in die Leberwurst geben?
Dann bringe ich eine Dose mit.

Siggi hat geschrieben:Nobby und Steini!
Wolln wir grünen Pfeffer in die Leberwurst geben?
Dann bringe ich eine Dose mit.

Gerne!

So, ich habe für morgen alles gepackt:

Salz, Gewürze, Wurstgarn, Därme, Mühle, Gemüsemischung .... Mehl, Walnüsse, Gärkörbe, Waagen ...

Das Auto ist voll wie beim Umzug.

Einen Einkochkessel bringe ich auch noch mit.

Siggi, hast du Hefe bekommen?

Ja Jörg, bis auf das Selleriesalz und Cardamon haben wir alles bekommen.
Sind gerade das Fass am anzapfen.

Siggi hat geschrieben:Ja Jörg, bis auf das Selleriesalz und Cardamon haben wir alles bekommen.
Sind gerade das Fass am anzapfen.

Befindet sich das Fleisch schon in der Lake?