Steinbackofen /Grill kombination im Schwarzwald ;)

[Rombach-Castle]

Moin Timo!

Es geht weiter und das ist gut!

Dein Gewölbe ist in der Tat sehr flach, der Backboden relativ dünn.... aber das hatten wir ja schon mal, das Thema

Wenn du jetzt auch noch einen Fuchs einbaust, wirst du reichlich Oberhitze bekommen!

Ich glaub fürs Brotbacken ist das dann eher ungünstig!

Bleibst du beim Fuchs?

Gruß, Andreas

[Börni]

Es kann nur denen geholfen werden die auch Tipps annehmen ... also was solls
Aber ich weiß auch nicht was Timo darin alles backen will ... also evtl. passt's ja auch alles ...

[Bäcker2.0]

Haben den Tipp ja angenommen
Haben das Gewölbe nochmals unterlegt. Sind jetzt bei ca. 40cm.

Das Thema mit dem Fuchs haben wir abgeschrieben dachten auch das dann nichts bringt.

ich will hauptsächelich Pizza drin backen, und gelegentlich dann brot machen.

Mein Vater hat ja auch einen Ofen, dieser ist 39cm hoch (ähnlich) bestehend seit 15 Jahren . den wir als vorlage nutzen. Bort kommt da auch perfekt raus.

aber haben hier eben auch die Nachteile bei ihm verbessern wollen. z.B. die isolierung des bodens.


zum weiteren vorgehen:

wir wollen demnächste die rückwand hoch mauern und dann den Kamin anfangen.

hinten haben wir ja den austritt freigelassen, hier wollten wir noch ein stück nach oben mauern und ein winkliges rohr einpassen. und dann in den kamin führen.

der Kamin soll rechts neben dem tunnel auf dem Fundament hoch gemauert werden. in diesen kommt dann auch die Drosselklappe.

ist das ok?

Gruß Timo

[Gerd_Ostsee]

Guten Morgen Timo,

sehr schön gearbeiteter Tunnel, saubere Arbeit

Ich werde weiter

Gutes Gelingen

Gerd

[Bäcker2.0]

hab hier mal versuch aufzuzeichnen wie wir es uns vorstellen was meint ihr dazu?

Das Orangene sind 150mm Durchmesser Stahlrohre die wir haben.
Das rote wollten wir noch mit Schamottsteinen Mauern.
Schwarz soll das gemauerte vom Kamin sein.
Grün soll dann die Drossel sein.

ist der weg vom Luftzug zu kurz? oder sollte ich die abluft nochmals über den brennraum führen? damit dieser von oben nochmals aufheizt? oder wäre dann ev. der zug zu gering?

Gruß Timo

[Bäcker2.0]

Step by Step es ging wieder vorran.

haben nun dir rückwand hoch gemauert und den austritt für den Kamin.

[Bienenrolli]

Sehr schön, sauber gemauert.

[Gerd_Ostsee]

Mann Timo,

das geht ja bei Dir wie's Brezelbacken........

Sehr sehr schön

Weiter gutes Gelingen, sieht "mächtig" professionell aus.....

Beste Grüsse , Gerd

[Bäcker2.0]

Danke für die komplimente. tun unser bestes

heute werden wir mal den das Gestell entnehmen und das Vorderen zumauern und die Tür einpassen.

was meint ihr noch zu dem vorhaben mit dem kamin? oder sollte dort noch was isoliert werden oder so was? bzw. ist es überhaupt gut beschrieben

wenn dann vorne fertig ist, werden wir anfangen den ofen mal langsam vor zu brennen. damit das Keramische abbinden des Mörtels stattfinden kann.

habe aber gelesen, dass man das 3 mal machen sollte mit immer größer werdenen feuern. (ganz klein anfangen) und komplett warten bis es wieder abgekühlt ist bis zum nächsten anzünden.) ist das korrekt oder was habt ihr für Erfahrungen?

Gruß timo

[Bäcker2.0]

und weiter gehts kommen zügig voran, das Wetter spielt mit.

haben gestern die Tür eingepasst und vorne zu gemauert.