Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Klasse Gerd, da hat sich der Aufwand doch gelohnt wenn es wieder sooo gut funktioniert.

Super, Gerd!
Meinen allergrössten

,
das hast Du klasse hinbekommen!

Guten Morgen Gerd,
Wie ich´s schrieb.
Der Kamin wird außen nicht richtig warm.

Aber saubere Arbeit

Hochrheinbahner hat geschrieben:Hallo SBO-Freunde,
am 1. November war mein probebacken angesagt. Um sieben Uhr den Ofen angefeuert, mit einem kleinen Feuerchen, dann Kaffee getrunken.
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Als das Feuer loderte habe ich mal den Funkenflug beobachtet, er war zwar früher auch so aber der Kamin ging nach hinten raus und der Winkel brannte mir immer durch von der Wärme.
Die Lösung mit dem Kamin nach oben finde ich besser und für den Funkenflug baue ich mir noch ein Prallbblech ein, das muss ich nur mit zwei Schrauben anschrauben und kann es wieder wechseln . Auf dem Bild könnt ihr den Funkenflug beobachten , aber der ist nur beim ersten anfeuern.
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Nach eineinhalb Stunden sah es dann so aus .
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Und nach zweieinhalb Stunden war die Temperatur so , am Kamin, die Klappe war dann schon zu.
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Die Fugen werde ich noch besser verputzen , ich wollte nur erst mal schauen , wie sich das Kamin erwärmt. Die Temperatur am Blech oben , sie wurde aber nicht höher , an keiner Stelle.
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An der Türe .
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Oben an der Krone. Der Ausgang am Kamin war über 320 Grad.
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Brotteig gerichtet , einer war eine Versperbrotmischung mit Dinkelvollkorn musste nur Hefe Wasser und Salz dazu gemacht werden. Das andere war eine Weizenmischmehl 80% Weizen und
20 % Roggen, bei beiden Teigen habe ich Backmalz , Hefe , Salz , Gewürze Buttermilch und Quark zu gefügt und es in der Kenwood geknetet.
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Beim Verputzen habe ich vergessen , das Einschub Rohr für den Thermometer freizumachen und musste mir mit Infrarotthermometer behelfen , diese Messung ist mir aber zu ungenau , weil gemessen wird nicht die Luft sondern die Wärme der Steine und die ist höher. die Temperatur war weit über 350 Grad. Eingeschossen bei ca. 290- 300 Grad .
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Das Ergebnis kann sich sehen lassen , die Hitze war noch etwas hoch , aber ich mag knusperiges Brot , meine Familie nicht so .
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Und zum Schluss der Anschnitt, mein Handy fing gleich an zu Sabbern und konnte das Bild gar nicht mehr scharf machen und ich hatte auch schon zitterige Hände.
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Das ganze war ein gelungener Tag und mit dem Ergebnis bin ich zufrieden , der Rest ist Feintuning und das wird auch noch gemacht.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd , der nun eine Scheibe Brot verdient hat.

Klasse Gerd, schöne, vor allem knusprige Brote hast du da gezaubert!

Viel Spaß mit deinem Ofen und allzeit Feuer, aber nur im Backraum!

Für die Finca in Spanien hätte ich eine Lösung...bei HARDY

Hallo SBO-Freunde ,
möchte mich mal wieder melden und berichten was ich gemacht habe. Nach meinem Backtag konnte ich am Montag wieder weitermachen , es wurde die zweite Seite des Daches gedeckt .

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Unter dem oberen Balkon sieht es so aus.

: 20141103_144047.jpg (79.09 KiB) 6060 mal betrachtet

Bei dem Einlauf des Dachablaufs musste ich mir etwas einfallen lassen , bin aber mit der Lösung noch nicht ganz zufrieden.

: 20141103_144050.jpg (84.45 KiB) 6060 mal betrachtet

Das Wasser läuft über die Ziegel und das Einlaufblech in die Dachrinne. Bei meinem Dachdecker meines Vertrauens bekam ich noch die fehlenden Ziegel , ansonsten hätte ich für die 50 Ziegel , Fracht von 150 € bezahlen müssen . Der Quadratmeter kam so zum Einkaufspreis auf 12 € , allerdings die Firstziegel kostete einer 11 €.
Als ich wegging habe ich noch eine Abdeckung für den Kamin auf seinem Schrott gefunden und sie gleich mitgenommen. Ich wollte mir eine halbrund biegen lassen , aber die wäre auch nicht billiger gewesen. Ich habe mir die alte gerichtet und eingepasst , genauere Bilder werden noch folgen . Bei Petrus ist mein Vertrag mit dem schönen Wetter ausgelaufen und mein Handy hatte kein Scheibenwischer als App.

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Von weiter Oben.

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Und zum Schluss noch ein Bild von der Außenseite .

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Die Bilder vom fertigen Dach werde ich noch nachliefern, da das Wetter so schlecht war. Das Dach ist soweit fertig , es sind noch Anschlussarbeiten zu machen , aber auch das wird.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd und schönes lesen .

Ich muß Dich (Euch) unbedingt mal besuchen kommen!

Hallo Siggi,
dem steht nichts im Weg , wir würden uns freuen , leider ist es halt ein ganz schönes Stück zu fahren, ich würde auch gerne mehr reisen , aber die Verpflichtungen sind halt leider da.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Hochrheinbahner hat geschrieben:Hallo Siggi,
dem steht nichts im Weg , wir würden uns freuen , leider ist es halt ein ganz schönes Stück zu fahren, ich würde auch gerne mehr reisen , aber die Verpflichtungen sind halt leider da.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Kommt Zeit, kommt der nächste Sommer, wir sehen uns.
Ich nutze immer gerne Anfahmöglichkeiten auf meinem Weg ins Nirgendwo.

Hallo SBO-Freunde ,
es ging wieder weiter an meinem Dach. Es wurde soweit fertig gestellt , die zweite Seite vollständig gedeckt.

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Hier seht ihr meine gebrauchte Kaminabdeckung die ich beim Zimmermann auf dem Schrott gefunden hatte , sie wurde eingepasst und aufgesetzt und da man sie von unten wegen des Daches gar nicht sieht werde ich sie so lassen . ( Hardy würde eine neue Kaufen )

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So sieht das Dach aus , die Firstziegel wurden auf anraten des Dachdeckers , durchgebohrt und mit langen Spengler schrauben einzeln verschraubt. Es waren SPAX - Schrauben mit Scheiben und einer Länge von 8 x 220 mm.

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Unter den Firstziegeln ist eine Matte aus Folie mit Dichtband und in der Mitte Lüftungsband.
Von der anderen Sicht.

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Nochmal so.

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So nun werde ich erst mal aufräumen und mich meiner Dachwasserentsorgung widmen , mal schauen was mir noch einfällt, eine Idee habe ich schon .

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Gerd
Das sieht super aus , dann kann das nächste Backevent ja bald gestartet werden .

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Reparatur meines abgebrannten HBO

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