Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Michael,,
der alte war ummantelt mit Blechen und innen mit Perlite aufgefüllt und sah so aus. Er wurde schon recht warm , aber den mit Backsteinen konnte ich noch nicht ausprobieren. Ich habe nur Probleme mit dem Schlitz für die Klappe und zur Sicherheit mache ich eine Blechummantlung , ausgefüllt Steinwolle. Der Kamin wird oben schon mehr warm, weil die Klappe ja oben sitzt. Wenn ich die obere Abdeckung fertig habe , werde ich mal Probefeuern, vielleicht am Wochenende. Ausserdem sagte der Kaminfeger , Balken sollten zehn Zentimeter vom Kamin sein, das gleiche sagte auch ein Zimmermann.
Bei mir sind es zwölf bis dreizehn, somit bin ich auf der sicheren Seite.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Hallo SBO- Freunde ,
wieder mal was geschafft und etwas weiter gekommen. Beim heruntersteigen hat sich die Krone nochmal gelöst und ich konnte sie nochmals abnehmen , saubermachen und um 90 Grad verdreht wieder aufsetzen . Das hat den Vorteil , dass der Schlitz für die Klappe nicht so ganz gepasst hatte konnte ich den Schlitz mit Mörtel wieder zumachen , ihr seht ihn aber noch offen, aber er ist nun zu . Ihr seht auch das Bleiband, das zur Abdichtung sein soll.
Man kann auch den alten Schlitz sehen der so ausreichend hoch ist. Die Ansicht von weiter oben mit dem Einlaufblech. Die Steinwolle wird noch mit einem Blech abgedeckt. Ebenso von der anderen Seite. Untere Seite. Beim weiter Latten mit Abstandshölzer. Die Ortgangseite mit Einlaufrille . Die Befestigung an der Kaminkrone, ich musste zum Teil etwas tricksen , dass die Messingdübel hielten. So das Ganze wurde noch am Freitag gemacht und für den Samstag bekommt ihr noch einen Bericht von dem anfeuern und probebacken . Den werde ich morgen einstellen , wenn die Bilder eingegeben sind. Zur Info es lief alles problemlos.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd

Welch ein Akt Gerd!
Aber es ist super geworden.
Wünsche Dir (Euch) ganz viel und vor allen Dingen ganz lange Freude an Eurem Ofen.
Allezeit gelungene Ergebnisse wünscht Euch der Siggi.

Hallo Siggi,
danke ich kann es gebrauchen , so langsam spüre ich meine Beine, Füße und das Kreuz, ist alles nicht so einfach mit einem operierten Knie und einem kaputten Kreuz.
Aber es wird immer besser , wenn auf der anderen Seite das Dach drauf ist mach ich Winterpause und verzieh mich nach drinnen, oder kauf mir eine Finca in Spanien.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner aus dem Süden Gerd

Ja Gerd wir werden nicht jünger, aber ich habe einen Trost in Form eines Spruches:

Die Kunst zu leben besteht darin,
zu lernen, im Regen zu tanzen,
anstatt auf die Sonne zu warten.

Gerd - ich finde das ist alles super geworden!
Wir wünschen Dir auch alles Gute mit Deinem Ofen und das ihr viel Freude daran habt!

Gerd,
das sieht sehr schön aus! Ich sehe schon - von Deiner Ausdauer kann ich nur lernen.

Hallo SBO-Freunde,
am 1. November war mein probebacken angesagt. Um sieben Uhr den Ofen angefeuert, mit einem kleinen Feuerchen, dann Kaffee getrunken. Als das Feuer loderte habe ich mal den Funkenflug beobachtet, er war zwar früher auch so aber der Kamin ging nach hinten raus und der Winkel brannte mir immer durch von der Wärme.
Die Lösung mit dem Kamin nach oben finde ich besser und für den Funkenflug baue ich mir noch ein Prallbblech ein, das muss ich nur mit zwei Schrauben anschrauben und kann es wieder wechseln . Auf dem Bild könnt ihr den Funkenflug beobachten , aber der ist nur beim ersten anfeuern. Nach eineinhalb Stunden sah es dann so aus . Und nach zweieinhalb Stunden war die Temperatur so , am Kamin, die Klappe war dann schon zu. Die Fugen werde ich noch besser verputzen , ich wollte nur erst mal schauen , wie sich das Kamin erwärmt. Die Temperatur am Blech oben , sie wurde aber nicht höher , an keiner Stelle. An der Türe . Oben an der Krone. Der Ausgang am Kamin war über 320 Grad. Brotteig gerichtet , einer war eine Versperbrotmischung mit Dinkelvollkorn musste nur Hefe Wasser und Salz dazu gemacht werden. Das andere war eine Weizenmischmehl 80% Weizen und
20 % Roggen, bei beiden Teigen habe ich Backmalz , Hefe , Salz , Gewürze Buttermilch und Quark zu gefügt und es in der Kenwood geknetet. Beim Verputzen habe ich vergessen , das Einschub Rohr für den Thermometer freizumachen und musste mir mit Infrarotthermometer behelfen , diese Messung ist mir aber zu ungenau , weil gemessen wird nicht die Luft sondern die Wärme der Steine und die ist höher. die Temperatur war weit über 350 Grad. Eingeschossen bei ca. 290- 300 Grad . Das Ergebnis kann sich sehen lassen , die Hitze war noch etwas hoch , aber ich mag knusperiges Brot , meine Familie nicht so . Und zum Schluss der Anschnitt, mein Handy fing gleich an zu Sabbern und konnte das Bild gar nicht mehr scharf machen und ich hatte auch schon zitterige Hände. Das ganze war ein gelungener Tag und mit dem Ergebnis bin ich zufrieden , der Rest ist Feintuning und das wird auch noch gemacht.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd , der nun eine Scheibe Brot verdient hat.

Super Gerd, die Scheibe hast Du Dir wahrlich verdient.

Hut ab Gerd
Sauber durchgezogen und verwandelt .