Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Huch! Wieso ist der schon fertig???
Oder muss der jetzt erst noch trocknen?

Aber er sieht super lecker aus!!!

Hallöchen Martin,
na h de der aus der Butte kommt,vakuumiere ich eine Hälfte während ich die andere Hälfte futter. Desterwegen vakuumiere ich eine Hälfte,damit sie nkcht zu sehr austrocknet...
MfG Nobby...

Nobby, allererste Sahne!

Heute war wieder Wiegetag für meine Coppa.
Der Trocknungsvorgang verlangsamt sich. Trotzdem ist das gute Stück jetzt schon (nach 3 Wochen) 18,7% leichter geworden.

Und das nur durch rumhängen.
Coppa müsste man sein.

Mal sehen, wie sich das Wetter weiterhin entwickelt und ob ich den gewünschten Trocknungsgrad noch erreiche bevor es zu warm wird.

Die Trocknung stagniert weiterhin. In 1 Woche nur noch - 70g.
Eine Prozentangabe schenke ich mir. Das ist wie auf dem Sparbuch, also fast nix.

Was meint ihr - mal für eine Woche vakuumieren, damit die Feuchtigkeit aus dem Inneren leichter nachrücken kann?

Ich hätte das Ding gerne fertig BEVOR die dicken Brummer wieder fliegen.

Novum64 hat geschrieben:... Ich hätte das Ding gerne fertig BEVOR die dicken Brummer wieder fliegen.

, ich habe heute den ersten gesichtet!

Danke für den Hinweis, Steini.
Dann werde ich mal einen Fliegenschutz zusammentüddeln.

Novum64 hat geschrieben:Danke für den Hinweis, Steini.
Dann werde ich mal einen Fliegenschutz zusammentüddeln.

Martin, mach nicht so ein Heckmeck, schneide Ihn an und probiere.

Siggi, der reift erst seit 4 Wochen, das ist noch zu früh. Ich kann meine Ungeduld schon noch zügeln.
Im Stress habe ich das Projekt einfach zu spät angepackt.

Hallöchen Allerseits,
Gestern hab ich die letzten zwei Coppa "ausgetütet" die hingen jetzt seit gut 5 Monaten!!! Leck mich fett, die sind ,glaube ich etwas seeehr trocken geworden.... bin auf den Anschnitt gespannt......Aaaaaaber.... Aussen ein toller Pelz,Innen Tadellos,nichtvdie Spur von Pelz...So Gedärms hat schon was....
MfG Nobby...