Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Martin,
du machst ja immer ganz schöne Massen an Räuchereien.
Seid ihr so gute Esser oder Vertreibst du deine leckeren Speißen

Schau mal in mein posting vom 22.11.2016, Michael.
Da findest du die Antwort...

Heute wurde 8,5kg Schweinefleisch "eingedarmt". Endlich sind die Chilipeitschen auf dem Weg:
Dann wird der Räucherschrank eben in Wechselschicht gefahren...

Der Buchenrauch verursacht bei den Würsten offensichtlich keinen Husten.
Alles ruhig.

Die neue Charge Chilipeitschen ist fertig.

hallo martin
saugut
lg
spätzünder

Danke.

Der Schbaeck, wie Nobby es nennt, nimmt auch schön den Rauch und die Farbe an.
Nur mein Räuchermehlvorrat geht langsam zur Neige. Daher meine Frage an die Community:
Hat jemand eine günstige Bezugsquelle??

Novum64 hat geschrieben:Danke.

Der Schbaeck, wie Nobby es nennt, nimmt auch schön den Rauch und die Farbe an.

DSCN2784.JPG

Nur mein Räuchermehlvorrat geht langsam zur Neige. Daher meine Frage an die Community:
Hat jemand eine günstige Bezugsquelle??

Aber natürlich, ich suche sie Dir bei Gelegenheit heraus.
Wenn ich mich recht erinner kostet ein 10kg Sack 20€ einschließlich Versandt, interressiert Dich das?

Siggi, danke für deine Antwort.
Momentan habe ich ein Angebot bei wurst-paket.de im Auge: 15 kg für 12EUR
Wenn ich da 3 Einheiten abnehme kostet der Versand auch nix.
Und 45kg sind ja keine Unmengen. Mein Vorrat waren 50kg - und die sind bald weg.

Aber wenn es dir keine Mühe macht, es ist immer gut wenn man noch eine bewährte Adresse in der Hinterhand hat.
Vielleicht haben die ja auch andere interessante "Sachen".

Das Fleisch hat die Tortour auch hinter sich.
Jetzt darf es noch etwas abhängen und wird dann vakuumiert.´

Und es geht schon wieder los...
3x Bauch, 1x Semerrolle mit Wacholder, 1x S-Lachs, 1x Unterschale auf besonderen Wunsch eines Freundes...