Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich wandere zur Zeit von Facharzt zu Facharzt ( Voruntersuchungen ) und bereite mich auf eine Augenoperation am 19.12. vor.

Ich drück dir den Daumen, Klaus.
Viel Erfolg!!!

Hallo lieber Klaus, auch von mir die besten Wünsche zu einem guten Gelingen.

Für die bevorstehende OP alles Gute und schnelle Genesung!

Das wünsche ich dir von Herzen

Feuergerd

Klaus, alles Gute!

Wolfgang

... Ein Bild sprechen lassen.

Sieht schon mal gut aus, Martin.

Ich habe vor 14 Tagen auch eine Lachsseite gemacht. 80 g Salz zu 60 g Zucker auf 1 kg Lachs ... Dann vakuumiert, für drei Tage liegen lassen. Ist ja eigentlich Graved-Lachs ... Aber ich hänge den noch zwei Mal für je vier Stunden in den Rauch ...

Also, auf das er gut schmeckt, Martin. Ist er für die Feiertage?

Wolfgang

Ja, Wolfgang, für die Feiertage und die Zeit danach.
Ich friere Räucherlachs auch ein, dann muss ich nicht alles "sofort" aufessen.

Hallöchen Martin,
denk ans Vakuumieren,sonst schmeckt der nicht mehr...
MfG Nobby...

Logisch!

Trotzdem danke für den Tipp.