Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Backfreunde,
heute war wieder Backtag, gestern Abend den Vorteig gerichtet und heute den Rest .
Das Anschnittbild Außerdem heute noch Zopfteig gemacht und noch zwei Zöpfe gefertigt. von der anderen Seite nun denkt nicht, dass ich ein Streber bin, sondern probiert es aus , ihr habt sicher besseres Glück. Das Anschnitt Bild und fast zwei Drittel sind schon weg.
Einen großen Teil habe ich eingefroren für das nächste BOT, da gibt es dann alles aus der Truhe oder aus der Dose.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden

Hey Gerd

Das sieht so lecker aus das ich gleich vorbei komme und Dir was abschwatze.

Gruß Rene

hallo gerd
ich sag nur
lg
spätzünder

Hallo Rene,
bis du von Berlin aus da bist ist alles weg.
Lufthansa im Ausnahmezustand und die Regierung ist in Feierlaune wegen ihrem alten Mauer Beton Schrott.
Aber wenn du vorbei kommst kann ich gerne mit dir/ euch backen , Kost und Logie frei.

Viele Grüße von Hochrheinbahner Gerd as dem Süden

10 er November Mauerfall

und kaum einer denkt daran was am gleichen Tag 1938 passiert ist......mir kommen immer die Tränen wenn ich an die vielen unschuldigen Menschen denke die ein System ermordet hat...die vielen Kinder allein.....schrecklich .......

Hallo Gerd

Vielen Dank für die Einladung Wir werden uns bemühen Sie an zu nehmen zum nächsten BOT.
Ich werde nur noch 2 Fallschirme besorgen dann wirds wohl klappen.



Hallo Klaus


1938 wird nicht vergessen.
Unsere Politiker haben es ja auch erwähnt.
Nur das wichtigere Datum ist doch das 30 jährige , auch wenn es an immer mehr Ecken hier klemmt.


Gruß Rene

Hallo Rene,
wieso Fallschrime?
Bei sind in der Umgebung von ca vierzig Kilometer zwei große Flugplätze, da hat noch nie einer einen Fallschirm gebraucht,
runtergekommen siñd sie alle. Ausserdem sind es zum Bahnhof gerade fünf Minuten, in die Schweiz können wir sehen.
Wat willst du mehr, icke kann dich dann abholen.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden

Hallo Bäckerinnen und Bäcker ,
heute gebacken für das Frühstück.
Da ich Frühaufsteher bin, fallen mir ab und zu solche Untaten ein.
Laugengebäck, mit Weizenmehl , Vorteig mit 3 Gramm Hefe, 24 Stunden bei 5 Grad , dann Hauptteig mit 5 Gramm Hefe, 30 Min Gehen und dann Teigstücke geformt wieder 12 Stunden gehen. Am nächsten Morgen in die Lauge, salzen und Backen. 18 Minuten bei 230 Grad .
Naja das Biegen der Stränge ist noch verbesserungsfähig, aber der Bäcker ist ja auch mehrmals in den Teig gefallen. Der Anschnitt schön fluffig , knusperig und hat super geschmeckt, durch das unförmige biegen konnte sogar besonders gut Butter aufgestrichen werden. Weizenmischbrötchen gemacht , auch am Abend vorgemacht. Auch hier der Anschnitt Somit ein gelungenes Frühstück Wenn nun aufkommen sollte , nach backen erlaubt.

Viele Grüße Vom Hochrheinbahner Gerd

Sauber ...