Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Macht das Beste aus dem neuen Jahr und bleibt gesund!

Vielen Lieben Dank,

auch euch gutes Gelingen im neuen Jahr

Heute habe ich ein neues Projekt gestartet: Kaninchenbratwurst
Aus dem Fleisch von 2 Kaninchen und einer ordentlichen Portion Schweinerückenspeck habe ich Bratwürste gemacht.
Einen Teil habe ich gebrüht, der Rest wird roh eingefroren. Das angebratene Restbrät macht Lust auf mehr.
Nur, was die Würzung/Würzmischung angeht warte ich noch auf die Urteile meiner "Versuchskaninchen". Wenn das Rezept steht werde ich es veröffentlichen.

Hallo Martin, meine Fresse - schaut das lecker aus. Du verblüffst hier jedes mal mit neuen Sachen. Leite mal die Meinung deines "Versuchskaninchens an uns weiter.

Martin, das sieht wieder mal gut aus.
Kaninchen wird es bei uns wohl eher nicht geben, ich esse es gerne, der Rest der Familie ist da raus.
Keine Ahnung warum...

Danke.
Ihr könnt sicher sein, ich bleibe dran, ich habe ja selbst Interesse an solchen Informationen/Leckereien.
Dass ich auf solche Ideen komme, daran hat dieses Forum eine gewisse "Mitschuld". Findet sich hier doch fast zu jedem Genussmittelthema die passende Anleitung. Sonst wäre ich nie auf die Idee gekommen, Schinken und Wurst selbst herzustellen. Und wenn man das Fleisch selbst produziert bietet es sich an, dieses weiter zu verarbeiten.

Backwahn hat geschrieben:Kaninchen wird es bei uns wohl eher nicht geben, ich esse es gerne, der Rest der Familie ist da raus.
Keine Ahnung warum...

Das liegt am Niedlichkeitsfaktor.
Ich habe es schon wiederholt erlebt, dass Leute ihren "allgemeinen" Fleischkonsum überdacht haben wenn ich sie mal darauf aufmerksam gemacht habe, dass auch Ferkel, Küken und Kälbchen niedlich sind.
Geschlachtet und küchenfertig zerlegt maches sich die Menschen dann wieder deutlich weniger Gedanken darüber.
Und als Wurst erst...

Habe ein Kochbuch, da ist der "Niedlichkeitsfaktor" berücksuchtigt.
oder

Genau das ist es.
Wer damit nicht klarkommt muss eben auf Vieles verzichten.

Na Wer ist schon eingeschneit ?