Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Es war mal wieder an der Zeit, die Chilipeitschen zu machen.

10,5kg Schweinebrät hergestellt und in Saitlinge gepresst...

Hallöchen Martin was soll man da noch sagen saubere Arbeit und

wenn du noch ein Test Esser brauchst stelle mich zu Verfügung.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Der Speck hat Pause, jetzt dürfen mal die Würstchen in den Rauch. Und danach schön im Wechsel.

Mein Wunsche wäre mit dir zusammen diese Leckerei herzustellen......j

So eine Aktion könnte ich mir sehr unterhaltsam vorstellen, Klaus.
Wenn da nur nicht diese Riesenentfernung wäre...

Bei der Wurstaktion fielen ja wieder einige Schwarten an.
Und weil ich alles verwerte habe ich aus den Schwarten und einem Schäufele Sülze gemacht.
Dazu gab es heute Blaukrautsalat und Bratkartoffeln mit frischen (Kaninchen-)Grieben.

Ich bin euch noch Bilder des Endergebnisses schuldig:
Lecker wie immer. Nochmal ein Dank an Holli für das Basisrezept.

Alle Achtung, die sind superspitzenmäßig geworden...... ich weiß wovon ich rede!!!

Siggi.

Die Wurstlerei mach ja auch einen Heidenspaß. Da gibt man sich gerne Mühe für ein annehmbares Ergebnis.

Hallo Martin,
was Bilder schuldig, was ist mit Geschmacksprobe?

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden

Hallo Martin,

deine Chilipeitschen sehen Mega (... sorry, Yotta) aus.
Holli wird deinen Dank aber nicht erreichen. Er war sehr lange nicht hier.