Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Fliegenbackjeck hat geschrieben:Hallöchen Allerseits,
habe mich zwar drauf gefreut,aber kanns auch verschieben. Mir is egal. Oder zwei Treffen machen
Eins jetzt eins später???? Egal wie die Entscheidung fällt ich bin gerne dabei...
MfG Nobby...

Hilfe, ich weiß nicht, was ich machen soll!

Da ich ab Montag ja im Krankenhaus bin (bis Mittwoch sagte man mir) hatte ich gehofft, das Steini wieder die Sache mit den rezepten, den Mengenangaben und der Darmbesorgung macht.
Fleisch besorgen kann ich am Freitag, ist überhaupt kein Problem, und den Samstag habe ich mir sowieso freigehalten.
Dieter könnte vieleicht die Koordination übernehmen, wir haben Ihn ja schon als Meister der Wurst und der Genauigkeit kennen gelernt, er steht Cheffe in nichts nach, wenn es um die Wurst geht.
Natürlich ist es sehr schade, das Jörg im Moment nicht kann, kann Ihn aber auch sehr gut verstehen.

Kompromiß: Statt 1x werden wir 3x wursten!
Den gemeinsamen Spaß lassen wir uns nicht nehmen.

Was meint Ihr?

Macht das bitte nicht von mir abhängig.
Ich muss mich jetzt noch zusätzlich um einen Unfallschaden kümmern.
Unserem "kleinen steinback" ist auf dem Parkplatz beim "AlpineCenter Bottrop" ein niederländischer Mitbürger beim Einparken unserem PICANTO zu nahe gekommen.
Kleiner Schaden, aber großes Kino, da die Schadensabwicklung mit ausländischen Unfallgegenern mind. 1/2 Jahr in Anspruch nehmen wird.
Ich habe die Sache an mein Autohaus meines Vertrauens durch Vollmacht abgetreten ... RA ist eingeschaltet, jetzt geht alles seinen Weg.
Das ist wieder so ein Scheiß, den ich eigentlich nicht benötige ...

Aber wat mutt, datt mutt.

Das ist ja mega-ärgerlich.
Da sieht man´s wieder, die Käsköpfe sind im Hochgebirge einfach überfordert.

Hallöchen Siggi,
also das Fleisch kann ich auch besorgen. Wenns nicht anders geht kann ich auch die Gewürze besorgen. Darm hab ich keinen Plan von ,das macht besser wer anders...es sei denn man sagt mir DEN Darm DA bestellen...
Was brauchen wir noch???
MfG Nobby...

Macht die Rezepte der Dieter????

Hallöchen Allerseits,
Dieter???
MfG Nobby...

Bei den Rezepten kann ich euch selbstverständlich behilflich sein.

- Bratwurst-Dreierlei (Fränkische-, Bärlauch- und Käsebratwurst)
- Fleischwurst
- ...

So komme gerade erst Heim von einer Doppelschicht ,
jetzt stelle ich hier eine eindeutige Tendenz zum wursten fest .

Die Tage kam bei mir eine Lieferung Schweinepelle 28/30 an
wenn euch das Kaliber zusagt ? bestell ich nochmal nen Kilometer .
http://www.ebay.de/itm/Schweinedarm-28- ... 4195181438
Für Gewürze könnte ich nächste Woche in der Metro einfallen .

Bärlauch und Käsegriller hören sich doch auch gut an wenn es dafür schon erprobte Rezepte gibt ?
Hat jemand eine Bezugsquelle für den Bärlauch und welcher Käse wird für die Wurst verwendet .

Hatte eh schon geplant 3 Sorten Bratwurst zum probieren mitzubringen , bei aktzeptanz können wir die evt. nachbasteln .?
Die Tage war ich hier im Trainingslager für Wurst abdrehen , ich sag nur 3 Strang-Zöpfe .


@Jörg
Sollen wir für dich auch Schweinear... innen mit geschreddertem Fleisch fisten
nur weil du keine Möglichkeit hast musst du ja nicht Bratwurstlos leben .
Da Siggi bei dir am nächsten wohnt , müsstet ihr beiden nur die Übergabe auf die Kette bekommen .
P.s.
So ein Unfall ist immer ärgerlich aber zum Glück nur Sachschaden , hätte auch schlimmer kommen können .

Hallöchen Allerseits,
also lese ich daraus,dass es am 16.05 stattfindet?!
Schööööön...
MfG Nobby...

Also das Wurstkalieber ist mir wurst, danke Dieter, dass Du Dich um die Besorgung kümmerst, einschließlich Gewürze.
Ich denke dass wir mit einem gemeinsamen Frühstück bei mir anfangen?
Wenn Bärlauchblüten (in den Blättern ist beim Blühen nichts mehr an Aromen drin meine ich gelesen zu haben) ausreichen kann ich einige pflücken gehen, ich kenne da dank Jörg eine super Stelle, ich könnte auch Blätter von Jungpflanzen sammeln.
Klar machen wir für Jörg Wurst mit!
Die Frage: Wieviel für jeden, was können wir schaffen?
Wieviel haben wir bei Dir gemacht Nobby, so als Anhaltsmenge?
Das Fleisch kaufe ich am Freitag, das ist am einfachsten.