Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Umberto

Hut ab - Meister!! Und das von Hand geknetet. Ich glaubs ja nicht. Hast bestimmt vorher meinen Film gesehen, damit Du weißt wie's geht.




Klasse - wünsche Dir, daß sie ordentlich durchgebacken sind und

Leider nein, Harry. Bin in den Dingen Naturtalent;-)
welchen Film?

Hallo Umberto,

5 Liter Buttermilch und 0,5 Liter Wasser auf 5 kg Mehl?

Welche Konsistenz hat denn dann der Teig?

Hi Steini,

du bist ein aufmerksamer Leser. Es waren 5 Becher Buttermilch, also 2,5 Liter!!!!

Umberto hat geschrieben:Hi Steini,

du bist ein aufmerksamer Leser. Es waren 5 Becher Buttermilch, also 2,5 Liter!!!!

Das passt!

Ich habe heute die Peddigrohrkörbchen geliefert bekommen, jene aus der Anzeige von Quoka, die Körbchen sind nicht schlecht nur ich denke durch die vorherige Lagerung sind da so kleine Tierchen dran die krabbeln.

Wie werde ich die den jetzt los?

Kann man die ausglühen wie den Dutch Ofen?

Oder Spülmaschine? Überleben die Körbchen das?

Haben euch auch diese Tierchen angeschaut?

Habe mal ein Foto gemacht:
Habe die Umgebung mal weggeschnitten:
Gibt es da einen Namen für?

Lg
Andy 28

Hallo,

wie es scheint seid Ihr mit den Körbchen überwiegend zufrieden. Und die Brote von Umberto sehen umwerfend aus.

Andy: Meine Körbchen waren bei der Anlieferung tadellos. Habe sie erst unter heißes Wasser gehalten und ordentlich gebürstet. Danach habe ich Natriumhydroxid (Brezellauge) angesetzt und die Körbchen kurz getaucht. Anschließend wieder heiß gespült.
Nach den trocknen waren die Körbchen richtig sauber. Nachteil dabei ist, dass die Oberfläche rauher wird. Das habe ich mit feinem Schmirgelpapier behoben.


Ich kaufe recht viel gebraucht im Netz oder auf Flohmärkten. Danach entscheide ich, ob die Sachen wirklich richtig sauber zu bekommen und hygienisch einwandfrei sind. Falls nicht, taugt es eben noch als Deko.

Das ist er weltebrühmte kleine geröstete Sesamläufer? Oder grabbelt er wirklich. Hab meine Körbchen auch bekommen sind fehlerfrei

Die Handschuhe hatte meine Frau dazugeschmissen. Die waren vom Handwerker, der unsere Decken gemacht hat.

Andy 28 hat geschrieben:... Gibt es da einen Namen für?...

Brotkäfer (Tineola biselliella)?

Alter Bäckertrick!

Habt Ihr Bewohner in den Körbchen, Mäusedreck im Mehl, oder hat die Putzfrau schon länger frei ...

einfach etwas Leinsamen unter den Teig mischen,
dann merkt's kein Schwein!