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Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 12:50
von Umberto
schöne Arbeit, Steini.
Aber warum doppelte Rückwand?
Wenn man den Ofen isolieren will dann muss das ja auch rechts und links gemacht werden.
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 14:14
von Steini
Umberto hat geschrieben:... Aber warum doppelte Rückwand?
Dann braucht man an der Rückwand m. E. keine Ausschamottierung.
Schamotteplatten nur auf dem Boden, den senkrechten Seitenwänden und für die Backflächen.
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 16:27
von Umberto
hm, keine Ahnung, dann strahlt auch keine Wärme mehr von hinten ab......
kann nichts dazu sagen ob das gut ist oder schlecht oder neutral?
Wie ist das denn beim Ramster, hat der hinten Schamotte?
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 17:19
von Farmer3s
Hallo Ihr Konstrukteure,
ich hab noch ein kleine Anregung/Überlegung wegen des Ofenrohres. Ich fände es besser wenn es mittig sitzen würde, so ziehen die Heizgase gleichmäßig eher mittig durch die seitlichen"Züge" und nicht eher zur Rückseite. Nur so als Überlegung.
Viele Grüße
Jörn
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 17:25
von Steini
Hallo Jörn,
das Rauchrohr habe ich recht weit vorne angeordnet.
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Do 24. Jan 2013, 17:33
von Farmer3s
Achso, grins, für mich war es hinten. Aber meinst Du nicht das die Heizgase eher den vorderen Weg gehen und den hinteren Teil vernachlässigen. Bei meinem Wotan sitzt es vorne aber die Abgase müssen hinten und nicht seitlich nach vorne kommen also gehen sie im Wotan über die ganze Backfläche. Wäre eventuell auch ein Überlegug den zweistöckigen im Zick-Zack von rechts nach Links über die Backflächen ziehen zu lassen.
LG Jörn
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Fr 1. Feb 2013, 02:11
von Hardy
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Fr 1. Feb 2013, 07:48
von Umberto
@Hardy, der zweite Link "... Film zur Serienproduktion...." ist falsch.....
interessante Links!!!
Super
übrigens, der Link ist auch interessant:
http://brotbaecker.wordpress.com/2013/0 ... nem-profi/
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: Fr 1. Feb 2013, 10:34
von Hardy
Umberto,
Danke, da hatte ich noch was in der Zwischenablage. Hab's geändert.
Re: Gemeinschaftsprojekt "Holzbackofen" - Mobil
Verfasst: So 3. Feb 2013, 19:53
von ar1
Hier einmal wie versprochen die Bilder vom mobilen Kuppelofen,
den man sich hier bei uns bei einem Ofensetzer ausleihen kann.
80,-€ für ein Wochenende ist m.E. nicht zu viel.
Ich hatte ihn allerdings noch nicht im Betrieb gesehen, der Schützenverein hatte sich den mal geliehen, wo ich nicht da war und alle waren begeistert.
Die äußere Schicht hat sich ziemlich hohl angehört (Klopftest).