Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Was sind denn das für Knicker?

Sag jetzt nicht, du hast nur 2 Brote hergestellt?!?

Steini hat geschrieben:Was sind denn das für Knicker?

Sag jetzt nicht, du hast nur 2 Brote hergestellt?!?

Wieso sollte ich mehr machen?? 12 Stück für den HBO??? Das sollte ja nur zum testen sein!

Die S & F- Technik, na ja, ich weiß nicht das linke habe ich nochmal mit nachgewirkt, das rechte nicht..

hoinersoiner hat geschrieben:Ich habe in einem Großen Beutel einmal 3 und einmal 2 drinnen ... - was ist der SINN dieser Aktion ??

Ganz einfach - der Teig soll nicht austrocknen während der langen Zeit.

hoinersoiner hat geschrieben:... und morgen - einfach wenn der Ofen schön auf 250 Grad iss - einfach raus - Schieber mehlen und rein inn die Kiste .. und schwaden....- nix mehr gehen lassen ??

Genau. Maximal eine halbe Stunde, mehr Zeit würd ich nicht vergehen lassen vom Kühlschrank in den Ofen. EINSCHNEIDEN nicht vergessen (es sei denn, Du hast den Teigschluss beim Backen oben)

hoinersoiner hat geschrieben:... ich bin gespannt wie die Sau....

Mein 1 Schritt zum Teufels Zeug habe ich 6/30 Uhr gemacht.





Feuergerd

Guten morgen, guten morgen.

Wir heissen Sie herzlich willkommen am zweiten Tag der Spiele um die 8. OBM!
Gestern abend hat sich noch einiges getan. Da wurde gerührt, gefaltet, geknetet, gezerrt und gezogen, geschwitzt und gekühlt, was das (Teufels) Zeug hält!
Und aus den unendlichen Weiten des www stossen immer noch neue Teilnehmer dazu!
Unter den Mitwirkenden scheint sich eine semi-euphorische, mit leichten skeptischen Untertönen gepaarte, Stimmung entwickelt zu haben...
Hier nochmal, zusammenfassend, ein paar Impressionen des gestrigen Events:

Siggi hat geschrieben: Der Teig wickelte sich nur noch um den Knethaken.
...
Ich kann mir überhaupt nicht vorstellen, wie ich den falten soll

ovi hat geschrieben: Das habe ich dann in einen Müllbeutel gestellt, aufgeblasen, zugebunden und ab in den Kühlschrank.
Mal sehen was bis morgen daraus wird.

paulinchen hat geschrieben: Ich backe Teufels-Zeug-Brötchen, ist das in Ordning???

hoinersoiner hat geschrieben: .. ich bin mir immer noch extrem unsicher ob das was wird...

hoinersoiner hat geschrieben: ... ich bin gespannt wie die Sau....

Steini hat geschrieben:... ich bin für heute durch.
Das war ganz schön langwierig. Hoffentlich werden wir für unseren Einsatz mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis belohnt?!?
Die Gewürzmischung finde ich recht interessant, den Duft im frischen Brotteig einzigartig. Ich bin gespannt.
...
Und nun bin ich noch gespannt auf alle weiteren Ergebnisse ....

Hardy hat geschrieben: Also ich bin noch in der Welt und habe das Gefühl wie es Hoiner hat

Siggi hat geschrieben: Wenn ich meinen Teig sehe, und die anderen......

Backfuzi hat geschrieben: Die S & F- Technik, na ja, ich weiß nicht

Es bleibt also SPANNEND!
Deshalb - bleiben sie dabei, und schalten sie wieder ein, wenn es heute abend zum ersten unvermeidlichen Back-Showdown kommt!

Ihr teuflischer Onlinereporter.

Mann oh Mann! Was ist das für eine Aktion!

Heute früh um 02:30 Uhr ins Bett und jetzt bin ich schon wieder online

Ich glaube, ich habe "Steinbbackofenfreundeonlinebackmeetingfieber" PUUUUHH....

Hallo Zusammen
Na ausgeschlafen Ihr Back- Weltmeister????
Ich habe auch nur 2 Std. gelegen konnte nicht Schlafen,bin sooo Ufjerecht naja dann machen wir jetzt weiter muss noch ein Gerster in den Ofen schieben mal sehen ob´s was wird

Diavolo

Super Reportage!

Habe heute Morgen gleich in die Tüte geschaut......

Er sieht noch so aus, wie ich Ihn hineingegeben habe.

Kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, das der Teig sich im Backofen so schnell entwickeln kann.
Zumal die Backzeit ja auch nicht die längste ist.
So schnell kann der Sauerteig doch gar nicht aus dem Quark kommen.

Auf jeden Fall war das Gestern ein super Tag mit Euch, einfach nur herrlich.

Siggi
Finde ich auch dass, das gestern ein toller Tag war aber wir machen ja heute weiter, ich zumindestens habe gerade schon gesagt, ich muss noch ein Gerster-Brot in den Ofen schieben hätte fast meine Gardine in der Küche angefackelt mit dem Gasbrenner das kommt davon wenn man nicht ausgeschlafen ist.

Keine Sorge dat wat schon Trink erst mal nen starken Kaffee

Diavolo
das hast Du aber schön gemacht ,