Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten • Kochschinken, ungespritzt, ohne Kochform - Seite 2

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Re: Kochschinken, ungespritzt, ohne Kochform

Verfasst: Do 29. Mär 2012, 18:40

von hobbywurster

Und jetzt nach dem Kaltrauch, ca. 8 Stunden, der Anschnitt.........

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Leicht mürbe aber keinesfalls trocken.

Geschmack ist "saugut"

Den gibt es nach dieser Art gemacht bestimmt des öfteren.

Wichtig: Gartemperatur nicht über 75°C und bei einer Kerntemperatur von 70°C fertisch

Re: Kochschinken, ungespritzt, ohne Kochform

Verfasst: Fr 30. Mär 2012, 11:28

von hoinersoiner

GEIL

.. Mahlzeit

vumm

HOINER

Re: Kochschinken, ungespritzt, ohne Kochform

Verfasst: So 27. Mai 2012, 15:58

von hobbywurster

Wieder einmal Kochschinken........

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