Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ein toller Bericht, Adrian.

Wie es scheint hattet ihr eine Menge Spaß. So soll es sein. Und wenn das Ergebnis den Aufwand rechtfertigt - noch besser.

War die Ofentür wirklich mit Splinten befestigt? Messe die Löcher mal aus. Als bei meinem Waschkessel die Scharniere kaputt waren habe ich einfach 2 passende Halrundkopf-Niete eingesetzt (als Scharnierbolzen).

Hi Martin,
danke für den Tip mit den Nieten.
Das kann tatsächlich sein. Ich hab im Halbdunkel gestern nämlich nichts erkennen können,
nur die Bruchstelle. Werde ich nachher mal gucken.
Die Leberwurst wurde gerade hier auf der Arbeit getestet.
Gestern noch mit einer angenehmen Schärfe, fehlt sie heute. Das Fett scheint mehr Würze zu schlucken als gedacht.
Aber man kann mit leben.

Hey Adrian,

spitzen Bericht

Adrian, denke für den tollen Bericht und die Fotos. Mach Dir keinen Kopf wegen der geplatzten Leberwürste, so etwas passiert. Da hast Du wenigstens eine gehaltvolle Wurstsuppe, eigentlich das Wichtigste am Schlachten ...

Wolfgang

Ganz Klasse Adrian, ich bin begeistert von Deinem Bericht.
Mit Dir würde ich auch gerne mal wursten o. ä..
Kommt Zeit kommt Gemeinschaft.

Wunderbarer Bericht....muß richtig schmunzeln.....warum passieren solche Dinge auch anderen Wurstern......dachte immer ich allein habe mal Pech ....

Hallo Adrian
Sehr schöner Bericht oder Doku , wie auch immer .
Das bei dem Stress der Spass an der Sache nicht zu kurz kommt kann man auf den Bildern sehen .

Ja die Kesseltemperatur kann einem schon mal ärgern, Adrian - das mußte wohl üder übel jeder schon mal erfahren ! Besorg' Dir so ein Teil und stell' die Alarmtemperatur auf 82°C (oder leicht darunter, dann hast Du etwas Spielraum).
Danke für Deinen toll bebilderten Bericht .

Hallo Adrian,

das ist doch einwandfrei eine gelungene Verwurstelung gewesen! Ist nicht ganz einfach sowas aber macht ne Menge Spass!

Hast du schon mal was gepökelt und geräuchert?

Was hast du für Bücher zum wursten?

So, da bin ich mal wieder.
Neben dem Fernlehrgang bleibt wenig Zeit.

Bücher habe ich jede Menge über Schlachten, Räuchern, Wursten... Auf jeden Fall habe ich jetzt auch Buchverbot von der Frau bekommen.
Ich will bei zukünftigen Aktionen erstmal bei meinem "Standard" bleiben, um Routine zu bekommen und dann immer weiter gucken.
Geräuchert habe ich bisher nur Fisch.
Wenn die Schule vorbei ist, werde ich auch mal zu einem Wurstetreffen kommen, aber da hab ich überall noch viel nachzuholen. Also nicht drängeln.
Michel, ein Kumpel von mir hat ein Damwildgehege und spielt mit dem Gedanken einen Schlachtraum einzurichten.
Könnten wir mal zum Austausch bei dir mal vorbei gucken?
Idealerweise wenn dein Nachbar Schlachttag hat