Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Martin
Klasse Doku und Hut ab vor soviel Einsatz .
Die Ergebnisse sehen alle super aus , ich glaube bei mir hätte der Braten keine Überlebenschance bis Morgen .

hallo martin,





kann man nicht,

also auf den punkt





bin fast etwas




mfg

peter

aus der pfalz

Hallo Martin,

klasse Doku und Ergebnisse!

So ein Backtag ist zwar sehr anstrengend (ich backe 24 Brote mit 2 verschiedenen Teigen und evtl. sogar noch Baguette, Kuchen etc.) und die Vorbereitung, Durchführung und das Aufräumen sind sehr umfangreich, aber wenn man die Ergebnisse sieht und vor allem SCHMECKT, dann ist der Stress sehr schnell vergessen!

Hallo Martin,

ich bin hin und weg von Deinem Fotobericht...

und werde gleich noch schnell einen Braten vom Fleischer holen und diesen nachher mit im Ofen braten.

Toll hast Du das gemacht. Auch Deine Holzformen gefallen mir.

LG aus dem Solling

oettie

´s ist mal wieder Zeit, hier was reinzuschreiben.
Heute morgen um 7hundert anheizen.
Dann Fleisch anbraten, Brot backen, Hardys Nussstriezel backen.
Mittagessen.
12hundert nachheizen
Erste Bilder:

Und die nächsten Brote: Jetzt schwitzen noch 2 Formen mit Zopfteig, dessen Gare schon etwas weit war.

Martin, ich komm zum Kaffee....ich liebe Nussstriezel über alles....

Backst du die "Zöpfe" in diese Formen? Oder gehen die da nur drin?

Sieht alles klasse aus!

Zu spät Andrea, der Striezel war ein Geschenk für die Nachbarn für ihre Hilfe während meines Klinikaufenthaltes.

Ja, ich backe den Zopfteig mal darin. Mir war nicht nach flechten und die Nordlichter nennen sowas dann "Stuten?".
Ich war einfach faul und habe den Teig in die Brotformen geklatscht. Bis jetzt sieht es gut aus.

Kein Problem, dann geh ich beim Nachbarn Kaffee trinken, bin da ganz flexibel...

Was sind das für Formen, dass man darin backen kann?

Ob Zopf oder Stuten, ist auch völlig wurscht, hauptsach, es schmeckt!

Hallo Andrea, das sind Gastro-Norm-Behälter GN1/4, 10 cm hoch. Edelstahl rostfrei. Die sind günstig, haben runde "Ecken" und sind pflegeleicht.

Ich glaub ja, ´s ist was geworden: