Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Sieht lecker aus, Siggi!
Wir haben einen Eintopfofen, also ganz was ähnliches. Bisher haben wir darin nur (mehrmals) ungarischen Kesselgulasch gemacht.
Saulegga, aber im Vorfeld auch eine elendigliche Schnippelei !
Das leckere Ergebnis hat dann aber immer wieder überzeugt!

Iceman hat geschrieben: ......... aber im Vorfeld auch eine elendigliche Schnippelei !

Da hast Du vollkommen Recht Heiko!

Deshalb ab sofort folgende Vorgehensweise:

Wir laden Freunde ein, und alle bekommen erstmal was zu trinken, ein Messer und Brettchen......!
Als Krönung wird nach einigen Stunden die gemeinsam zubereitete Mahlzeit verschnabulliert.
Das hat doch Kultcharakter, gelebtes zusammensein ist alles und gemeinsames Handeln verbindet!

Wau Sigi, Hut ab, das schaut sehr sehr sehr aus!

Bei dieser Menge würde ich den Besuch auf jeden Fall mitschnibbeln lassen, dabei kann man sich nett unterhalten, ein oder zwei und dann alles gemeinsam kochen und essen!

Wir machen dass immer in der Oase "Steinerskirchen" beim Männerwochenende! Da wird geratscht, gebetet und auch immer gemeinsam gekocht bzw. gegrillt! Macht ungemein viel Spass!!!

Siggi,
üblicherweise machen wir den Kesselgulasch auch zusammen mit unserer Nachbarschaft.
Und es ist auch üblich, dass jeder mitmacht und alle schnippeln .
Und dann sitzen wir gemeinsam um den Kessel, quatschen und trinken und ich heize und rühre...

So machts Spaß!

Hallo Siggi,



für das Gulaschrezept!

So, es ist mal wieder so weit, der Topf wollte kochen flüsterte er mir zu!
Ich habe dieses mal etwas mehr Fleisch (ca. 15 kg) genommen, damit niemand ein Stück im Topf suchen muß.
Aber erst mal das feuer entzündet, und im SBO gleich mit, damit morgen Temperatur für die Brote da ist.
4kg Zwiebeln und 2 dicke Sellerie geschnitten.
5 Päckchen Schweineschmalz im Topf ausgelassen und den Sellerie braun werden lassen.
Dann das Fleisch dazu und schmurgeln lassen.
Nach ca. 1 Std kamen die Zwiebeln, Tomatenmark, Chilis und Paprikapulver dazu.
Der Topf ist schon gut gefüllt, und es muß noch einiges hinein.....
Nach einer weiteren Std. sah es so aus.
Jetzt lasse ich den Topf auf über der Restwärme hängen.
Habe es mit Gastroblechen abgedeckt, falls es regnen sollte, damit es nicht wässrig wird.
Morgen geht es weiter, sobald ich vom markt wiederkomme mache ich wieder Feuer im SBO und unter dem Kessel.

Genial!

Ich freue mich schon auf das leckere Gulasch.

Siggi, miss bitte noch einmal die Breite der Ofentür nach (wegen der Lochbleche).

Den Baguetteteig habe ich wieder in den Griff bekommen.

Steini hat geschrieben:

Siggi, miss bitte noch einmal die Breite der Ofentür nach (wegen der Lochbleche).

Tschuldigung, hatte ich glatt vergessen.

Lichtes Maß 37,5 cm

Siggi hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:

Siggi, miss bitte noch einmal die Breite der Ofentür nach (wegen der Lochbleche).

Tschuldigung, hatte ich glatt vergessen.

Lichtes Maß 37,5 cm

Ui, das wird knapp. Mal sehen, wie wir das dann bewerkstelligen.
Aber irgendwas fällt mir schon ein.