Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

wursti hat geschrieben:... Hab nach deutschem Reinheitsgebot gewurstet...

Ich nochmal ...
... habe mir noch einmal dein Posting genau durchgelesen.

Bemerkenswert mit welcher Leidenschaft du die Wursterei betreibst!

Hallo Dieter,

saubere Verwurstung, die sehen echt super aus!

Viele Grüße
Jörn

.






Hallo Dieter!


Sauber gewurstet!


Die nicht "Ali konforme" hast du prima hinbekommen...


....und mit 22g Harissa hat die bestimmt ordentlich "Dampf"!?

Du machst ja interessante Sachen in Deine Wurst, Dieter . Hast Du die 3mm Scheibe zum Wolfen benutzt?

Dieter,

das sieht gut aus!

Du machst Deinem Namen alle Ehre.

für die Komplimente ,
hab ja auch bei den besten gelesen / gelernt .

Zum Dampf , könnte noch etwas heftiger sein .
Irgendwie kommt die Zwiebel etwas zuviel durch ,
vielleicht doch mal Granulat probieren .

Hab die 2 mm Scheibe genommen ,
besitze nur jeweils eine 2 4,5 und eine 8 mm Scheibe .

wursti hat geschrieben:...
Hab die 2 mm Scheibe genommen ,
besitze nur jeweils eine 2 4,5 und eine 8 mm Scheibe .

dann lag ich ja nur 1mm mit meiner Schätzung (3mm) daneben

Hallo Wursti

Das sieht ja wirklich mal zum anbeißen aus .
Ach ich könnte bei den Bildern direkt ne Brotzeit machen
Eine Frage habe ich aber noch
Wie lange sind die jetzt Erfahrungsgemäß haltbar ???

gruss Feuergerd

Hallo Gerd ,
da die kleinen im Winterschlaf im Froster sind
dürften die bedenkenlos 1/2 Jahr und mehr haltbar sein .

Meine Wurstvorräte ( knapp 20 Kilo ) dürften Ostern nicht überleben ,
dann hab ich wieder Platz für neue Projekte .
Ostern kommt Verwandschaft aus Frankreich und die hiesige Familie
nutzt die Gelegenheit auch um bei uns aufzuschlagen .
Dürften dann in etwa 20 - 30 Leute sein .

Etwa zu der Zeit dürfte auch mein geräucherter Schweinelachs
zum Vernichten fertig sein .

Hallo Wursti

Danke für die Auskunft.

Bei deiner kleinen Familie braucht man an den Verfall Datum nicht zu denken.

Viele Grüße
Feuergerd