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Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: So 3. Feb 2013, 21:22
von Andy 28
Hallo Gerhard,
du mein Schinkenretter,
du hattest vollkommen Recht mit der Behauptung am Telefon das sie nicht kleben,
habe alles getan wie besprochen,
ich bin extrem froh das ich das Oberschalenstück in die Sonntagszeitung eingewickelt in die Biotonne gegeben habe. So war die Rettung selbst für GöGa
kein Problem.
Es war noch nicht einmal die letzte Seite der Zeitung durchnässt.
Jetzt hängt er im Wintergarten ich mache morgen mal Fotos davon.
LG
Andy 28
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: So 3. Feb 2013, 21:25
von Steini
Siehst du, ich schrieb es doch, musst dich nur an die Spezialisten wenden, dann funktioniert das auch.
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: So 3. Feb 2013, 21:42
von Andy 28
Steini hat geschrieben:
Siehst du, ich schrieb es doch, musst dich nur an die Spezialisten wenden, dann funktioniert das auch.
Das stimmt, Gott sei Dank gibt es hier die Spezialisten, sonst wäre jetzt die Arbeit für den Hintern und die Bio Tonne gewesen.
Euphorische Euphorie stellt sich ein.
ES hängt das Fleisch am Haken im Wintergarten, da es ist ohne Schleim , wird es delikat und fein.
LG
Andy 28
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: So 3. Feb 2013, 21:44
von Diavolo
Andy 28 hat geschrieben:
ES hängt das Fleisch am Haken im Wintergarten, da es ist ohne Schleim , wird es delikat und fein.
Das nennt sich dann wohl Schweinelyrik...
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: So 3. Feb 2013, 21:53
von Steini
Diavolo hat geschrieben:
Das nennt sich dann wohl Schweinelyrik...
Das Ende eines Schweines, ist was Feines.
Das Mittelteil schmeckt auch echt geil.
Und das Vorderteil, was besser ist als keines,
ist entgegen weitläufiger Meinungen was echt Reines.
Noch'n Gedicht!
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: Di 5. Feb 2013, 21:46
von Andy 28
So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.
- Schinken zum einbrennen.jpg (126.91 KiB) 6178 mal betrachtet
- Schinken zum einbrennen 1 .jpg (104.11 KiB) 6178 mal betrachtet
- Schinken zum einbrennen 2 .jpg (132.44 KiB) 6178 mal betrachtet
LG
Andy 28
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: Di 5. Feb 2013, 21:51
von Diavolo
Andy 28 hat geschrieben:So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.
Also, zumindest optisch sieht es EINWANDFREI aus!
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: Di 5. Feb 2013, 21:55
von Steini
Andy 28 hat geschrieben:So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.
Was brennst du denn in das gute Stück ein?
"MEINS"?
Spaß beiseite .... sieht doch einwandfrei aus.
Was lieferte der Geruchstest?
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: Di 5. Feb 2013, 21:57
von Andy 28
Ich war gestern noch mal einkaufen und habe nachfolgendes erworben
2 x Schweinelachse aus dem Angebot für 3,99Euronen / Kilo
das eine Stück hatte ein Gewicht von 3,721 Kilo, dass andere von 3,971 Kilo.
- Schweinelachse 04 02 2012.jpg (102.72 KiB) 6176 mal betrachtet
- Schweinelachse 1 04 02 2012.jpg (111.28 KiB) 6176 mal betrachtet
- Schweinelachse 2 04 02 2012.jpg (132.97 KiB) 6176 mal betrachtet
Daraus haben wir dann zwei mit
15 gr NPS
20 gr Meersalz
10 gr frischen Knoblauch
eingepökelt.
Siehe hier:
- Meersalz mit Koblauch.jpg (91.18 KiB) 6176 mal betrachtet
Die andere haben wir wie unseren ersten Schinken eingepökelt, die Stücke die entstanden sind haben ein ca. Gewicht um 1 kg, die Gewürzmischung haben GöGa und ich immer pro Kilogramm berechnet.
- Mit allen Gewürzen 04 02 2012.jpg (121.2 KiB) 6176 mal betrachtet
- Mit allen Gewürzen 1 04 02 2012.jpg (111.72 KiB) 6176 mal betrachtet
Ich bin allerbester Hoffnung, sollte diese in schwanken geraten frage ich einfach im grandiosesten Forum nach.
Lg
Andy 28
Re: Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013
Verfasst: Di 5. Feb 2013, 22:00
von Andy 28
Steini hat geschrieben:Andy 28 hat geschrieben:So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.
Was brennst du denn in das gute Stück ein?
"MEINS"?
Spaß beiseite .... sieht doch einwandfrei aus.
Was lieferte der Geruchstest?
Nein nicht "MEINS"
NO VEGAN
sollte da stehen,
auf der anderen Seite steht dann
Schloß und Freiheit NIENBORG.
Lg
Andy 28