Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

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Frank-HBO

Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Frank-HBO »

i Gude zusammen, heute war ich mal bei Venos in Frankfurt und die hatten super frischen Lachs. Und Lachs von der Planke hatten wir schon lange nicht mehr.


1/2 kg Lachsfilet(s), mit Haut, entgrätet

2 EL Rohrzucker, braun


Für die Marinade:
1/2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1/2 TL, gestr. Meersalz
1 1/2 EL Sojasauce, dunkel
5 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zitronensaft
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
1 EL Sauce (Teriyaki-)
1/2 EL Chilisauce


Die angegebenen Zutaten zu einer Marinade verrühren und den Lachs mindestens 3 Std. darin einlegen.

Ein ca. 0,5 cm dickes Planke aus unbehandelter Rotzeder oder Buche mindestens 4 Std in klarem Wasser einweichen. Den Fisch aus der Marinade nehmen, ein wenig abtropfen lassen und mit der Hautseite auf das eingeweichte Planke legen und den Zucker darüber streuen.

Die Planke direkt auf den Grillrost legen, und dann 15 Minuten bei 180 Grad indirekt fertig Grillen.


Gruß Frank

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Iceman
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Iceman »

Sehr schön :sabbern: !

Könnte ich auch mal wieder machen...
Viele Grüße, Heiko
Gerd_Ostsee

Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Gerd_Ostsee »

:sabbern: :sabbern: :sabbern: :sabbern:

Prima das sieht super lecker aus

Lass es Dir schmecken.

Beste Grüße

Gerd
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Fliegenbackjeck
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Fliegenbackjeck »

Hallöchen Hallöchen,
das sieht nach nem perfektem Garpunkt aus. Der Lachs ist noch leicht glasig !!! :gut: :gut: :gut: :respekt: Nicht zu Stroh verarbeitet !!!
MfG Nobby... :sabbern: :sabbern: :sabbern:
Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....
Feuergerd
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Feuergerd »

Gaumenfreude pur,es muss nicht immer Fleisch sein. :respekt: :respekt:


:sabbern: :sabbern:


Mit freundlichen Grüßen
Feuergerd
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Bernd
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Bernd »

Du bringst mich da auf eine gute Idee

Gruß Bernd
Wer den Bäcker kennt, braucht vor dem Essen nicht zu beten
Hardy

Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von Hardy »

toll gemacht.
drea1968
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Re: Marinierter Lachs auf der Planke gegrillt

Beitrag von drea1968 »

Des schaut aber legga aus... :sabbern: :sabbern:

Wird das aufm offenen Grill gebraten oder mit Deckel?
Liebe Grüße Andrea
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