STEINI-Rub

[Steini]

Habe hier mal ein RUB-Rezept für GRILLIERTES (überwiegend Schwein):

10 EL edelsüßer Paprika
4 EL scharfer Paprika
2 EL Cayennepfeffer
2 EL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
4 EL gemahlenes Meersalz
4 EL gemahlener brauner Rohrzucker
2 EL Senfpulver
4 EL Knoblauchgranulat oder -pulver
2 EL Zwiebelgranulat
4 EL Kreuzkümmel (Cumin)
1 EL Koriander
1 EL Curry
1 EL gemahlener Zimt

Alles gut miteinander mischen.

Eignet sich hervorragend für alle grillierten Speisen (Universalgewürz).

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Durch Zugabe von Bier, Honig oder Ahornsirup kann man daraus auch einen "Flüssigrub" herstellen.

p.s.: Die Maßeinheit "EL" ist eine sehr ungenaue Angabe. Ich werde das Rezept in Kürze
noch einmal mit Grammangaben veröffentlichen, dazu benötige ich jedoch noch eine Feinwaage.

Gruß, Steini

[hobbywurster]

Liest sich gut, bis auf die " 2 EL Zimt ".

Ist das nicht ein bischen zu weihnachtlich.



Mit der massangabe in Esslöffel im allgemeinen und bei dieser doch etwas größeren

menge, finde ich , wenn der löffel immer gleich gehäuft ist, ist das kein problem.

Beim wursten sieht das allerdings anders aus, immer in gramm.

[Steini]

.. liest sich gut, bis auf die " 2 EL Zimt ". ...

1 EL Zimt!

Zimt mach ich auch an Hühnersuppe ... probier es mal!

[hobbywurster]

Oh, da muß ich wohl abbitte leisten!

Da hab ich mich verballert.

[Novum64]

Habe hier mal ein RUB-Rezept für GRILLIERTES (überwiegend Schwein):
p.s.: Die Maßeinheit "EL" ist eine sehr ungenaue Angabe. Ich werde das Rezept in Kürze
noch einmal mit Grammangaben veröffentlichen, dazu benötige ich jedoch noch eine Feinwaage.

Gruß, Steini

[Börni]

Die Feinwaage hat er auf jeden Fall schon mal