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 Betreff des Beitrags: Re: Cafe de Paris Butter
BeitragVerfasst: Di 24. Feb 2015, 21:25 
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Flammengott
Flammengott
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Registriert: So 11. Nov 2012, 11:36
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Bilder: 289
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Novum64 hat geschrieben:
Und wieder sinkt das Niveau auf winterliche Temperaturen........ :pfeifend:


Ich steh auf winterliche Temperaturen, Martin! :gut:

:muah:

_________________
Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

Wenn nur Brot da wär' zum Essen!
Zähne würden sich schon finden...


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 Betreff des Beitrags: Re: Cafe de Paris Butter
BeitragVerfasst: Fr 27. Feb 2015, 17:58 
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Sir Spicy
Sir Spicy
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Registriert: Do 19. Jul 2012, 19:52
Beiträge: 6356
Noch ein kleiner Nachtrag:

Dieses Rezept ist nicht die Original-Cafe de Paris Butter.
Das Originalrezept (entstanden in den 1930er Jahren) wird nach wie vor gehütet wie ein Augapfel - sämtliche kursierende Rezepte sind also immer nur Annäherungen... ;)
Wer das Original kosten will, muss sich an den Genfer See begeben, ins "Cafe de Paris" (wohin sonst).
Dort gibt es - als einziges warmes Gericht auf der Karte - Entrecote mit Pommes, Salat und ebendieser Butter (in Saucenform).
Näheres hier

Mein Rezept ist das, was mir nach mehreren Versuchen eben am besten geschmeckt hat.
Einfach mal ausprobieren - und keine Bange: wer die eine oder andere Zutat gerade nicht zur Verfügung hat - es schmeckt trotzdem... ;)
und ist ungemein praktisch, wenn man mal schnell eine Sauce zu kurzgebratenem Fleisch (Schwein, Huhn, Rind, Lamm, passt alles) braucht.

:bier:

_________________
der :heiss: Diavolo

Es gibt viel zu tun -
backen wir es an!


Da Deifi kochd


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 Betreff des Beitrags: Re: Cafe de Paris Butter
BeitragVerfasst: Fr 27. Feb 2015, 19:12 
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Schamottetycoon
Schamottetycoon
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Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Beiträge: 13805
Bilder: 366
Wohnort: Herten, i. Westf.
Also ich fand das Sösschen megageil! :sabbern: :sabbern: :sabbern:

_________________
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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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